今天我们就一起来了解一下红烧牛肉需要哪些食材，是怎么做的，又有什么样的健康功效三个方面的问题。
　　食材用料：牛肉、八角、小茴香、干辣椒、郫县豆瓣、蒜、姜、白糖、生抽、老抽、油、香菜、红烧牛肉、姜茸、蒜蓉、糖、醋、盐。
　　菜谱做法：
　　1把。牛肉切成较大的块儿；
　　2。烧一锅水把牛肉煮一煮；
　　3。然后洗净沥干备用；同时姜切片，蒜拍烂；
　　4。锅里热油，炒香姜，蒜，八角，茴香，花椒，辣椒；
　　5。下郫县豆瓣炒出红油；
　　6。下牛肉翻炒；
　　7。加入白糖，生抽和少许老抽翻炒一会儿上色（老抽一点点就好，多了颜色就不好看了）；
　　8。加开水，把所有牛肉都基本盖住，然后盖上锅盖大火烧开后转小火炖1。5小时左右（总之达到想要的软烂程度即可，带筋的牛肉会耗时些，另外某些部位容易烂一些，所以也许不一定需要那么长时间，如果喜欢干一些最后开大火收个汁；或者用高压锅更方便）；起锅前尝尝味道，如果有需要可用糖或者盐调整一下；
　　9。最后盛起到碗里，并且撒上先切好的香菜。
　　健康功效：
　　牛肉：补脾胃、强筋骨、益气血
　　八角：理气、止痛、温阳
　　姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
　　以上就是今天为大家整理出来的红烧牛肉怎么做的问题，牛肉本身的营养是非常丰富的，所以说，如果经济条件允许的话，建议多吃一些牛肉，也可以用牛肉来代替猪肉，因为其脂肪含量相对比猪肉更低一些，所以说，吃了也不太容易发胖。

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