除夕吃饺子冬至吃饺子为何重要节日都吃饺子

　　一到过节、节气，小仙就少不了要推送民俗文化的内容，对各种习俗也有了一些研究。就发现一个很有趣的现象，在中国很多重要节日、节气中，总少不了吃饺子这一传统习俗。比如：大年除夕吃饺子，正月初五给财神爷拜寿要吃饺子，入伏要吃饺子，立秋要吃饺子，立冬要吃饺子，冬至也还是要吃饺子反正就很多很多啦！
　　怎么都要吃饺子呢？这是为什么呢？难道就因为好吃不过饺子？作为一个南方人，本着好学好奇的精神，我还真找到了为什么各种重要节日要吃饺子的原因。
　　饺子的由来与称谓演变
　　饺子那真的历史悠久，它起源于东汉时期，让人意想不到的是，它竟然是医圣张仲景首创。当时饺子是药用，张仲景用面皮包上一些祛寒的药材用来治病（羊肉、胡椒等），避免病人耳朵上生冻疮。
　　最初是由馄饨演变而来，在其漫长的发展过程中，名目繁多：
　　三国时期称作月牙馄饨，和现代饺子形状基本类似；
　　南北朝时期称馄饨，形如偃月，天下通食，那时是和汤一起盛在碗里混着吃；
　　唐代称饺子为偃月形馄饨，但形状已经和现在样，而且是捞出来放盘子里单独吃；
　　宋代称为角子，它也是后世饺子一词的词源；
　　元代、明代则称为扁（匾）食，这一名可能出自蒙古语；
　　到了清朝才称为饺子，但同时也出现了诸如饺儿、水点心、煮饽饽等有关饺子的新称谓。
　　饺子的吉祥寓意
　　中国人民从古至今都崇尚祈福文化、吉祥文化，能包陷的饺子，自然少了人们创意的发挥，饺子里常会被人们包着各种各样的馅料，比如：
　　吃到如意糖的人，来年的日子更甜美；
　　吃到花生的人，将健康长寿；
　　吃到枣和栗子的人，将早生贵子；
　　芹菜馅代表着勤财，是对源源不断物质财富的祈福；
　　韭菜馅有久财之意，是祈福长久的物质财富；
　　白菜馅是百财之意，预示着财源广进；
　　香菇馅是鼓财之意，是祈求股票大盘向上，事业蒸蒸日上；
　　酸菜馅有算财之意，就是数钱数到手抽筋哟；
　　羊肉馅是希望发洋财，广发财；
　　大枣馅有招财之意，意为财运滚滚来；
　　有些地区的人家在吃饺子的同时，还要配些副食以示吉利，如：
　　配着豆腐吃，象征全家幸福；
　　配着柿饼吃，象征事事如意；
　　配着三鲜菜吃，象征三阳开泰；
　　台湾人配着鱼团、肉团和发菜吃，象征团圆发财。
　　饺子这一节日佳肴在给人们带来年节欢乐的同时，已成为中国饮食文化的一个重要组成部分。
　　除夕为什么吃饺子
　　更岁交子，团圆福禄
　　春节吃饺子的习俗在明、清时期已经相当盛行。饺子一般要在年三十晚上子时前包好，待到半夜子时吃，这时正是农历正月初一的伊始，吃饺子取更岁交子之意。子为子时，交与饺谐音，有喜庆团圆和吉祥如意的意思。
　　过年吃饺子有很多传说，一说是为了纪念盘古氏开天辟地，结束了混状态；二是取其与浑囤的谐音，意为粮食满囤。
　　正月初五为什么吃饺子
　　包起五穷，赶尽杀绝
　　除了除夕要吃饺子，正月初五破五的日子，也要吃饺子。有一种说法是，从初一到初五禁忌较多，人们不可轻举妄动，一过初五，就基本上过了年禧，不再忌讳了，所以要吃饺子祝贺。
　　另一种说法时，包饺子馅时，可以把将五穷之类赶拢了来，包将起来，煮熟了，吃掉。在新的一年从事生产前将一切不如意、不吉利的东西都赶尽杀绝，那这一年就只余下吉祥如意。还有一些地区正月初五有包饺子，捏住小人嘴的习俗，说是让小人这一年闭上嘴，少说坏话。
　　头伏为什么吃饺子
　　入伏入伏，元宝藏福
　　饺子形似元宝，伏与福同音，因此初伏饺子又有元宝藏福的说法。在炎热的夏天，苦夏开始，人们容易胃口不好，吃不下东西，而饺子正是传统习俗中开胃解馋的。另外，饺子在以前是平时难见的上品，入伏的时候恰逢麦收不足一个月，家家谷满仓，人们利用这个机会打打牙祭，吃顿白面，饺子就最好的口福。于是，这一传统也就流传了下来。
　　立秋为什么吃饺子
　　立秋的饺子入伏面，吃了哽天不出汗
　　夏季胃口不好，人体会有所清减，古人会在立秋这一天称一下自己的体重，如果发现自己变清瘦了，大家会吃一些肉类食物补一补，俗称贴秋膘。而饺子也是一种肉类食物，所以立秋吃饺子也是一种贴秋膘的吃法。
　　立冬为什么吃饺子
　　立冬补冬，补嘴空
　　立冬有秋收冬藏的含义，是个进补的节气，立冬补冬，补嘴空。劳动了一年的人们，利用立冬这一天要休息一下，顺便犒赏一家人辛苦。
　　至于为什么立冬吃饺子？还是因为饺子是来源于交子之时的说法。大年三十是旧年和新年之交，立冬是秋冬季节之交，故交子之时的饺子不能不吃。
　　冬至为什么吃饺子
　　冬至吃水饺医治冻耳朵
　　饺子在早期的时候被叫做娇耳。相传一年冬至，张仲景告老还乡，看到很多百姓由于贫穷，饥寒交迫，很多人的耳朵都冻伤。为了救治这些穷苦的百姓，张仲景研制出了祛寒娇耳汤，用辣椒以及一些驱寒的中药煮制羊肉，煮好之后把这些食材捞出切碎包上面皮，形状就像耳朵，所以又被叫做娇耳。煮熟之后分给那些病人，让大家趁热吃下。此法果然奏效，冻伤得以缓解并逐渐痊愈，由此而来便留下冬至这天吃水饺的美谈。
　　为什么出门要吃饺子
　　出门饺子回家面
　　古人之所以选择饺子送别，是因饺子最能代表家人对远行者的祝福：一是饺子的形状和元宝相似，它象征财运，会给出门的人带来财运，吃了它出门就可以多挣钱；二是饺子形圆，寓顺利、平安，暗含有盼行人早归、乞盼团圆之意。
　　在家千日好，出门一时难、走大路有水，走小路有鬼这说明古时出行的困难和风险。面对如此险途，吃了饺子就相当于有了一道护身符，就意味着可以平安回家。所以，出行前，家人才会如此隆重对待。
　　饺子的制作原料营养素种类齐全，蒸煮法保证营养较少流失，并且符合中国色香味饮食文化的内涵。它的每一个部分，无一不蕴涵着中华民族文化，表达着人们对美好生活的向往与诉求。
　　过年了，别忘了吃上一盘热腾腾的饺子，愿大家越吃越有！
　　文：科技紫微网
　　图片源自千库网