猪尾就是猪的尾巴，很多人看到有人会吃猪尾巴都会感到好奇，猪尾巴那么脏有没什么肉可以吃吗？但其实猪尾巴不仅可以吃而且还很好吃，猪尾的胶含量比较高，所以煲汤喝是最好的办法，可以把猪尾当中的营养更好的煮出来让人体吸收。
　　做法一
　　食材：猪尾300公克，黑枣10个，核桃20克，姜片8克，水1500毫升，米酒1大匙，盐少许
　　步骤
　　1。猪尾洗净、切段，放入沸水汆烫去血水，备用。
　　2。黑枣、核桃以冷水沖洗去除杂质，备用。
　　3。取一砂锅，放入作法1的猪尾、水1500cc，以大火煮沸后，转小火续煮约1小时。
　　4。将姜片、米酒、作法2的黑枣、核桃放入作法3的砂锅中，续以小火煮约半小时，起锅前加盐调味即可。
　　做法二
　　食材：茶树菇，猪尾巴1根，生姜，盐，料酒，鸡精，白砂糖
　　步骤
　　1、茶树菇用凉水浸泡10分钟。
　　2、把猪尾巴切块，用热水焯下。
　　3、高压锅加热水放猪尾巴，加料酒2汤勺、生姜2片，加少量的盐、白砂糖，上锅盖压制10分钟。
　　4、把泡好的茶树菇放入锅中，开盖煮约10分钟，出锅前在加盐、鸡精。
　　小诀窍
　　樱心煲汤心得：好汤不一定用小火烧砂锅煲，关键选择好食材，掌握好火候更重要。
　　做法三
　　食材：木瓜1个，猪尾500克，花生100克，姜片、盐、鸡粉、胡椒粉各适量。
　　步骤
　　1、花生洗净，用清水浸泡半小时，使其充分涨发。木瓜洗净去皮，去籽，冲洗干净，切厚块。
　　2、猪尾刮去细毛，洗净，斩段，放入沸水锅中焯5分钟，捞起沥干水分。
　　3、汤煲内加入清水，下入木瓜、猪尾、花生、姜片，大火烧开，转小火煲1。5小时，加盐、鸡粉、胡椒粉调味即可。
　　功效：健胃，助消化，清肺润燥。

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