现在的白酒行业，真的是已经进入了竞争白热化状态。上有著名酒企打压，下有作坊式村镇小厂堵截，如果没有好的招数，真的不容易生存。
　　江小白的成功，靠的是文案，抓住了很多年轻消费者；二锅头老村长的坚守，俘获了大多数低端消费的心；五粮液茅台卖的贵，凭的是品质，喝的是面子。你想在这几个方面突破，难度系数非常大。
　　小编自己也在做酒，目前才短短两年时间，对于白酒行业不能说了解的透彻，但是确实知道一些东西，把一些不成熟的见解说出来，请各位指正。
　　做勾兑酒，当然非常简单，只需要拿酒精香精兑水就行，不存在时间上的限制，你今天打款订货，两三天就能搞定。
　　厚工坊白酒
　　纯粮酒呢，也分为很多种。
　　首先是粮食的种类不同，做出来的酒味道也大相径庭。经过几千年的验证，高粱才是做好酒的重要原料。
　　再就是发酵期不同，酒的口感质地也差别很大。
　　用糖化酶发酵，最快的十来天就能烧酒，而用大曲发酵，时间长的能达到七八个月甚至一年。
　　其实做酒跟其他行业一样，只要坚守品质，随着时间的推移，认可的消费者自然会越来越多。如果急功近利，那么肯定做不长久的。

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