新零售创业要做好多快好省

　　刚过去的国庆长假，除了去各大景点人山人海，你还有一个很好的选择逛街！而为了吸引消费者，上海中青旅等旅游社推出新零售一日游，与盒马生鲜等新零售门店进行合作，除了零售创业企业，众多国际品牌也尝试联合天猫的新零售智慧门店，通过智能导购魔镜等创新手段，吸引年轻消费者群体。
　　2016年马云在云栖大会上首提新零售，自此新零售已成为当下业界最热词，各大佬反复提到线上线下融合，甚至成为厦门金砖会议上讨论的议题。但新零售的风从上半年吹到现在，做零售创业却似乎依然很难。
　　一头是阿里、京东等综合电商巨头仍在飞速膨胀，不断吞噬线上线下几乎一切玩家的生存空间；另一头是各种盒子货架等终端新贵，甫一出现就成红海，八方人马争相杀入，一轮轮资本迅速堆砌起高门槛。
　　扎心了！做零售创业的老铁们，我们还能在哪里寻找机会突出重围？
　　暂且放下这些眼花缭乱，让我们先回归需求的原点。
　　满足消费者需求，这是零售业永恒追求的主题。多、快、好、省，许多人用这四个字概括零售行业真谛，但我们的理解稍有不同。
　　我们认为，当前时点更值得强调的目标或许是准、快、好、省在全品类综合电商360度火力覆盖的今天，靠多取胜太难，做准才或有以小博大的可能。
　　准，快，好，省，这四字诀的每一单点的突破都意味着机会，都意味着或许能抓到一块阿里京东炮火之外的根据地。为此，我们想好好数一下，在当前这个时点，这四个字到底对应着哪些零售业态或模式。
　　准：比别人更懂你的消费者
　　所谓准，就是比别人更懂你的消费者，让你的消费者更容易找到所需要的东西。其背后timing的主要逻辑是愈来愈严重的信息过载巨头们体量越大，供给越多，传统那种多而全、大货架式的商品呈现和销售方式的发现效率就会越差。在我们看来，有4种模式符合准字诀。即：
　　订阅制。比较适合有时效性、消费者有稳定预期的消耗品。定期送到的，就是你想要的。例如鲜花电商花点时间，花点时间将精准客群锁定在都市白领女性，针对她们的社交、消费习惯，花点时间用预购周期购的方式，让每周一花的包月形式成为消费者的习惯，让鲜花成为日常的生活消费品。
　　会员制。用会员费筛选出你的目标客户，围绕特定人群画像卖货。会员费利润占比越高，用户粘性越高，价值越大。比较典型的就是美国的Coscto模式，基本上只赚顾客的会员费，为顾客挑选品质、低价的商品，并收取服务费，不赚商品差价、不抽成，收益直接与会员人数相关。另外，京东类似线下付费会员制京东plus，利用购物回馈和免运费权益，为用户节省购物成本，吸引Plus会员。
　　集合店买手店严选模式。靠人工眼力来选品，做品类专业性，做整体调性风格，或是做特定人群细分。线下表现形态是各种品牌集合店、买手店，线上形态则是网易严选、米家等。对供应链的掌控程度，可能深浅不一。
　　机器个性化推荐。把选品和推荐完全交给机器学习，这或许是线上零售的终极形态。大司们都在做，但离真正智能还比较远。比如AmazonGo就使用了基于深度学习的人脸识别技术，当顾客进入商店，摄像头采集用户图像，通过与数据库中客户比对，识别用户。并通过深度学习，识别个人的购物习惯，分析一个人的购物喜好，推测他会买的东西，提前进行预判。
　　另外，准往往意味着供货商少，销量大，这也为更进一步撬动上游带来机会。
　　快：来自线下的便利
　　物流等基础设施的运营效率趋于稳定成熟，线上零售要提速只能从深度改造供应链做文章，难道很大。天下武功唯快不破，对消费者来说，在最短距离、最快时间内找到他想要的商品。快字诀目前的主要机会来自线下，即便利。
　　便利终端。这是现在各种热闹线下新零售的资本主战场，有无人便利店，无人货架，咖啡机终端背后的timing逻辑就不再展开了，移动支付是核心，带来全新场景增量。而便利终端的小型化、易扩展、无人力、有数据等诸多特性也使成本更可控，经营效率的提升潜力也更大。
　　好：品牌的牵引力
　　好字诀机会在于品牌。但同是做品牌，其背后的关键驱动力会有些区别，我们归结为四类驱动逻辑。
　　低效、非标的供应链升级。例如消费食品零食行业，其上游是农产品，而农业这个相对落后而传统的行业存在大量可能被改造的低效环节，空间巨大。比如坚果品牌三只松鼠就不满足于只做采购商的角色，已经向供应链端发力，建立种植基地，进入全球原料市场等。
　　爆品创新，重塑原有供应链。行业自身产品或技术升级带来的变革，往往是偶发、缓慢的。非结构性机会，往往由爆品牵引，原有供应链随之重塑。例如喜茶的奶盖爆品引入新的原料供给链条，做为直营连锁茶饮品牌，非常依赖于上游供应链的稳定性，以及规模所带来的议价权。通过奶盖爆品迅速打开市场，目前喜茶的50多家门店每月约用掉20吨的茶叶。通过更深入的掌控供应链，例如茶叶的匹配或者是根据需求去培养品种，形成品牌壁垒。
　　在供应链成熟的产业，先做渠道建立消费者信任，然后做自有品牌（例如Costco的Kirkland自有品牌）。当前渠道和品牌都在争夺消费者，他们的传统界限区隔正变得越来越模糊。那些产业发展较成熟的品类，就有被渠道从前端撬动的可能。
　　销售渠道下沉。高端消费品做品牌，低端消费品做渠道。中国城乡差异巨大，有7。5亿广大人群的农村，特别是3。5亿人口的四线城镇才是大多数消费品的决定性战场（见下图）。小米之家在过去一年半全国开了一百多家门店，势如破竹。我们把这一机会背后的驱动力也归结为好字诀，对应的其实是3～5线城市消费人群的消费升级。
　　省：用低价打动人心
　　低价永远是最能打动人心的。我们认为当前省字诀的主要机会来自于两个业态：
　　一是二手（例如手机3C领域转转优品、找靓机等），另一个是租赁共享（例如服饰领域衣二三、女神派等）。
　　二手和租赁共享都意味着消费者能更便宜的获取商品，降低了消费门槛。这两种业态背后的驱动逻辑是人们消费习惯和观念的变迁，以及由于技术、模式、或流通链条成熟而产生了新供给。
　　于是，把准，快，好，省对应的这八类模式作为纵轴，把各大商品品类作为横轴（参考淘宝的商品大类分类方式），就得到了一张零售创业的机会矩阵（见下图）。一个恰当的模式和品类相结合的区域，就有可能产生创业机会。
　　品类模式机会矩阵。其中，绿色区域我们认为有可能成立（哪怕概率很低），灰色我们认为基本不存在机会。
　　品类是主航道，每一个品类的行业结构、成长趋势千差万别，需要一一仔细考量。但无论如何，这些淘宝大类背后基本都是千亿以上的产业。做零售创业的你，需要找到最适合你自己的大航道。
　　当然，创业永远不会是拿着放大镜按图索骥，机会也绝非自上而下的分析能得到。满足消费者需求，这才是唯一有价值的出发点。
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