去离子水是以离子交换或反渗透等技术去离子，可以去除大部分的电解质，去离子水能直接饮用吗？可以喝，其实现在家用的桶装纯净水就是去离子水。由于除去了水中的离子，所以自然界中水中溶解的对人体有益的矿物也被去除了，以此长期引用就减少了一种获取矿物质的途径，那么去离子水是双蒸水吗？
　　去离子水是指除去了呈离子形式杂质后的纯水。国际标准化组织ISOTC147规定的去离子定义为：去离子水完全或不完全地去除离子物质。现在的工艺主要采用RO反渗透的方法制取。应用离子交换树脂去除水中的阴离子和阳离子，但水中仍然存在可溶性的有机物，可以污染离子交换柱从而降低其功效，去离子水存放后也容易引起细菌的繁殖，而双蒸水是重蒸水的一种，重蒸水是将经过一次蒸馏后的水，再次蒸馏所得到的水，从定义上不难知道去离子水不是双蒸水的。
　　去离子水的特点：
　　1、离子交换树脂制取去离子水的传统水处理方式，其基本工艺流程为：原水多介质过滤器活性炭过滤器精密过滤器阳床阴床混床后置保安过滤器用水点。
　　特点：污染比较大，自动化程度低，初期投入低。
　　2、反渗透水处理设备与离子交换设备进行组合制取去离子水的方式，其基本工艺流程为：原水多介质过滤器活性炭过滤器精密过滤器反渗透设备混床超纯水箱超纯水泵后置保安过滤器用水点。
　　特点：污染小，自动化程度高，初期投入中等，价格适中。
　　3、反渗透设备与电去离子（EDI）设备进行搭配制取去离子水的的方式，这是一种制取超纯水的最新工艺，也是一种环保，经济，发展潜力巨大的超纯水制备工艺，其基本工艺流程为：原水多介质过滤器活性炭过滤器精密过滤器反渗透设备电去离子（EDI）超纯水箱超纯水泵后置保安过滤器用水点。
　　特点：环保，自动化程度高，初期投入大，价格相对比较贵。
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