现在人们对食品安全越来越重视。食品加工场所也渐渐引起人们关注。那么食品加工场所要求您是否了解呢？下面本站会给您答案。
　　1、食品加工场所应当符合下列要求：
　　厨房：
　　（1）最小使用面积不得小于8平方米；
　　（2）有1。5米以上的瓷砖或其他防水、防潮、可清洗的材料制成的墙裙；
　　（3）应由防水、不吸潮、可洗刷的材料建造，具有一定坡度，易于清洗；
　　（4）足够的照明、通风、排烟装置和有效的防蝇、防尘、防鼠以及污水排放和符合卫生要求的存放废弃物设施。车间安装臭氧发生器净化空气，杀菌消毒。
　　加工：
　　1、加工人员的卫生要求：
　　（1）处理食品原料后或接触直接入口食品之前都应当用流动清水洗手；
　　（2）长指甲、涂指甲油、戴戒指；
　　（3）面对食品打喷嚏、咳嗽及其他有碍食品卫生的行为；
　　（4）食品加工和销售场所内吸烟；
　　（5）人员应当穿着整洁的工作服；厨房操作人员应当穿戴整洁的工作衣帽，头发应梳洗整齐并置于帽内。
　　2、加工人员必须认真检查待加工的食品及其食品原料，发现原料有腐败变质或其他感官性状异常的，不得加工或使用。
　　3、各种食品原料在使用前必须洗净，蔬菜应当与肉类、水产品类分池清洗；禽蛋在使用前应当对外壳进行清洗，必要时进行消毒处理。
　　4、用于原料、半成品、成品的刀、墩、板、桶、盆、筐、抹布以及其他工具、容器必须标志明显，并做到分开使用，定位存放，用后洗净，保持清洁；
　　5、需要熟制加工的食品应当烧熟煮透，其中心温度不低于70度；加工后的熟制品应当与食品原料或半成品分开存放，半成品应当与食品原料分开存放。
　　6、在烹饪后至食用前需要较长时间（超过2小时）存放的食品，应当在高于60度或低于10度的条件下存放；需要冷藏的熟制品，应当在放凉后再冷藏。凡隔餐或隔夜的熟制品必须经充分再加热后方可食用。
　　7、食品添加剂应当按照国家卫生标准和有关规定使用。
　　8、奶油类原料应当低温存放；含奶、蛋的面点制品应当在10度以下或60度以上的温度条件下存放和销售。
　　以上是食品加工过程中如何确保食品安全。为了健康，我们应撑握些有毒食品安全知识及食品安全知识，这样更有利于我们的生活。

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