科普下口香糖蕴含的化学原理

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　　口香糖蕴含的化学原理
　　口香糖的由来
　　口香糖是世界上最古老的糖果之一，早在有历史记载以前，人类的先辈就爱咀嚼天然树脂从中取乐，这是最原始的口香糖。几千年来，来自不同地域文化的人们都有嚼胶的习惯。如古希腊人会用树脂清理牙齿、确保口腔清新，印地安人爱咀嚼树干的液汁，中美洲的玛雅人爱嚼糖胶树胶。我们今天吃的口香糖，可追溯到1848年，当时美国的柯帝士制造了第一个供销售和经过加工处理的口香糖。在墨西哥一带，自古就有咀嚼野梨树汁的习性；1860年，美国的亚当斯将这种树汁凝固后贩卖，命名为吉库鲁（咀嚼之意）；接着，他又将吉库鲁的异味消除后，重新命名为亚当斯树胶而大量销售。1869年，亚当斯生产了第一个以糖胶树胶制成的口香糖商品。次年，他推出一种以甘草精调味的口香糖BlackJ，并把口香糖从块状改为条状售卖，大受欢迎。1880年，美国的里格雷在树胶内加入糖、薄荷等，制造出气味芬芳、有甜味的口香糖。经过一系列变革，今天制作口香糖的主要材料正式确定为糖、糖浆、调味品、软化剂和胶基。
　　口香糖的成分
　　口香糖是从异戊间二烯衍生出来的胶浆制成的，此外，口香糖中还含有其他化学成分，有甜味剂、香味剂和软化剂。其组成成分中酯胶质约占25，糖和其它部分约占75。酯胶基质的好坏是直接影响口香糖的品质，至于仅占0。52。0的香料部分则和酯胶的粘弹性有密切的关系，同样也非常影响口香糖的品质。口香糖的主要成分是糖粉、糖浆以及胶基，前两者都是溶于水的，在口腔中咀嚼时会随着唾液慢慢溶化掉，所以经过人们咀嚼后吐出的主要是胶基。除此之外口香糖还含有糖精、色素、香料、抗氧化剂增塑剂等。
　　口香糖的成分
　　口香糖能清洁口腔的原因
　　口香糖的胶基黏性很强，能除去牙齿表面的食物残渣，而咀嚼运动，机械刺激又能增加唾液的分泌，冲洗口腔表面，有一定的清洁口腔的作用，能吹出泡泡则是因为成分中含有丁基橡胶，提供了口香糖良好的延展性。
　　口香糖的利弊
　　口香糖有一定的清洁口腔的作用，咀嚼口香糖，促进了面部血液循环与肌肉的锻炼，对牙齿颌面的发育也有促进作用，还能防止蛀牙。但空腹时嚼口香糖，会刺激胃酸分泌，导致出现恶心、头晕等不良反应，甚至还易引起胃炎和胃溃疡，因为咀嚼口香糖时分泌的消化液会损伤胃粘膜。
　　凡事都具有两面性，口香糖虽然能清洁口腔牙齿，长期咀嚼也会给胃部发出错误的信号，引起病症。所以即使咀嚼口香糖在一定程度上有减压、放松的效果，能吹泡泡玩乐，还是得控制时间。