白发是怎么形成的？
　　头发变白是由毛球中黑色黑素细胞中的酪氨酸酶活性下降、毛干中的黑色素逐渐消失引起的，主要与遗传、精神、营养因素等有关。
　　白发重新变黑往往比较困难，可以吃对酪氨酸酶活性的恢复有帮助的食物，多吃含铜、铁、钴的食物。
　　酪氨酸酶含量高的食物有以下几种：牛奶，酸奶，奶酪等奶制品，海洋类生物，动物肝脏以及牛羊肉。红豆，蚕豆，扁豆等一些豆制品。这些食物中含有的酪氨酸酶含量很高，并且还可以补充体内其他营养物质。
　　皮肤变黑了，有可能是酪氨酸酶含量高：
　　皮肤白不白，主要取决于黑色素细胞合成黑色素的能力，在人的表皮基层细胞间，分布着黑色素细胞，它含有的酪氨酶可以将酪氨酸氧化成多糖，中间再经过一系列的代谢过程，最后便可生成黑色素，黑色素生成得多，皮肤就越黑；反之，则皮肤就越白晰。
　　臉部容易长斑，可能是酪氨酸酶含量高所致：
　　即使你用最先进的办法祛斑，只要体内里有长斑的基础，比如导致酪氨酸酶活性增高的原因不去除，就算你把斑点去掉了，经过人的皮肤细胞周期28天，28天后，等这些去斑的细胞死亡之后，重新长出新的细胞仍旧是带着斑的，所以，只有从根本上降低黑色素形成的因素，同时注意防晒，才能避免斑点的层出不穷。
　　脸部长斑的原因：
　　1。晒太阳：平时要做好防晒。
　　2。内分泌失调：充足睡眠、健康饮食，适量运动、保持心情愉悦。调节内分泌可食用黄豆。
　　3。酪氨酸酶活性增高：
　　可食一些維生素c的食物。维生素C可抑制皮肤内酪氨酸酶的活性，有效减少黑色素的形成，从而使皮肤白嫩，黑斑消退。
　　谷胱甘肽，谷胱甘肽可以抑制酪氨酸酶的活性：如果是想抑制黑色素合成，可以多吃一些蘆筍、鳄梨、秋葵、柳橙这些食物，有一定效果。
　　总结：
　　酪氨酸酶是一种身体中的生物酶，酪氨酸酶对于人体中黑色素的形成很关键。
　　酪氨酸酶含量偏低，会造成黑色素合成受阻严重，则会出现色素减退性皮肤病，常见的如白癜风，白发等情况。
　　若是身体中的酪氨酸酶含量异常或过高情况，会导致人体患上色素沉着疾病，患者会出现黄褐斑、脂溢性角化等疾病。

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