再写，一碗米线！不迷惘的时代，迷惘的人生

　　现在每天能吃到的米线，是贵州的羊肉米线，或是牛肉米线，而六盘水这个贵州的第三大城市，每一家米线馆，多是用那种细丝的米线，吃上去就是一种粉丝的感觉，怎么吃，也吃不出中粗米线的那一种放口就饱满的质感。相较于更粗的酸浆米线，细丝的米线，就显得像一种小吃里的玩意儿。
　　贵州的羊肉米线非常有名，这种名扬四海，全在于那一锅香浓的羊肉汤。
　　在汉族的认识里，羊肉是一种非常有膻味的肉类，也是多在冬至这一天，煮一锅清汤羊肉，为到来的冬天，做好御寒的准备。而不善于做羊肉，更不习惯羊膻味的汉族，这时做出的羊肉清汤，就怎么也少不了一些膻味，想着冬至，这种膻味也就忍了。
　　贵州的羊肉米线，就没有羊肉的那种膻味。传说，贵州的羊肉米线汤，要加入六十多味的中草药，反正这是他们的秘密，每一家的味道，都有着微妙的不同。而与羊肉米线的另一个绝配，就是他们每家几乎都一样的辣椒。
　　羊肉米线馆里的辣椒，是用贵州最为出名的大方辣椒炒制的。大方辣椒有着显明的特点，细长的身挑，几乎要超过一根筷子的长度，而辣椒的粗度，也象是一只筷子，只是多着一些干脆后的皱折。
　　辣椒油里的大蒜，每一个老板，都说关键是一定要用刀子慢慢地剁碎，过油的草果花椒，还有其它的秘药，老板就不再告诉我，只是他们的辣椒，我在米线还没有上桌时，我就会用筷子，挑着他们的辣椒吃，一直到他们的米线上桌。
　　在家中母亲也会学着羊肉馆里的辣椒油，在家中炒制，只是少着大方的辣椒，味道也就有油炸大蒜的那一股浓香，还有更加要辣一些的辣味，总也是比不了羊肉馆里的辣椒油，可是，煮一碗面条，有母亲的辣椒油，那种味道，我几乎是可以一年吃到头。
　　贵州的羊肉米线，就是舌头尖上的中国里，最著名的那一句台词，高端的食料只需要简单的烹饪！
　　秘制的羊肉汤在锅里微微的翻动，从煮锅里捞出的米线，倒在大碗里，就铺上超薄片的羊肉，一勺羊肉汤没过米线与羊肉，撒一把香菜，再从一个早就预制的油腿盆里，舀一小勺清亮的油倒在碗里，就抬到你的面前。
　　这时，香气腾腾，超大的碗里，肉色诱人，香菜青翠，青烟扑袅，筷子还没有动，口水早在嘴巴里浸润欲动。一勺辣椒倒在碗上，手中的筷子，早就不由自主地开始在碗里翻动，希望碗里的米线，能快些降温，好满满的往嘴里塞上一口。
　　筷子的翻动，红亮的辣椒油沾着米线，把一碗米线最光辉的时刻拨弄到巅峰的时候。
　　吃第一碗贵州米线，应该已经是三十年前的事了。那时候，日子还过得非常的缓慢，每个人在娱乐时，也显得没有什么迷惘，而工作与生活，都像是有着清晰的轨迹。
　　这些年过去，日子过得越来越迷惘，总有面对明天的不知所措。这三十年过去，好吃的一碗羊肉米线，还是原来的那个味道。可是我自己，却已经有了对时代的迷茫与不能把握性。
　　羊肉米线，还是原来的那一碗羊肉米线。我又将如何去寻找原来的那一个我自己？最少，我也想像一碗羊肉米线一样，有着原来的那一个味！
　　2021年，这房价是涨还是跌？
　　2021这新冠是何时才能退去？
　　2021我两个读书的孩子，一个成绩还好，却是年纪太小。而年长的孩子成绩却是又不理想。
　　2021，经营几年的小店，也不想再经营下去，未来又做什么呢？
　　2021，都是这是祖国强大复兴的元年，我又如何走出迷惘呢？
　　2021，真是说不出爱你。这种我家糟糕，而别家不糟糕的样子，我要如何面对自己？
　　如果2021是我一次新的开始，我想，就做一碗三十年不变味的米线，最少也可以把自己变成一种确定性，去对抗这个世界的不确定性。