招牌菜（微型小说）

　　张解民
　　曲川柏是小湖镇派出所指导员，他到小湖镇工作已六年有余，对于小湖镇的一山一水，一草一木都很熟悉。昨天晚上，玉龙村书记常胜打电话，请他今天中午到村里新开的一家农家乐吃饭。
　　农家乐位于玉龙村的山脚下，距当地风景名胜玉龙山只有一里路之遥，农家乐的名字取得富有诗情画大自然素食坊农家乐。让人一看，存留心间。
　　曲川柏一行三人，随着常胜走进大自然素食坊农家乐，里面已坐了五六桌客人，有的正在猜拳行令，有的正在吃饭闲扯桌椅全是清一色栗色实木八仙桌，各种餐具摆放得井井有条，工作人员着装整齐干净，给人以赏心悦目之感。餐柜里放的全是素菜，有糖醋莲菜，凉拌腐竹，五香花生米，凉拌灰灰菜，凉拌苋菜，凉拌水芹菜
　　一位身穿红上衣的少妇拿着一个空调器，带曲川柏他们进了一个上面写着夏至的雅间，用空调器打开空调后；又从栗色八仙桌上拿起点菜薄，双手递给曲川柏和常胜他们点菜。她微笑着介绍道：我们的农家乐开业没多长时间，现在是试营业主要经营素菜，有几道客人们喜欢的菜，推荐给您们，也是我们的招牌菜藕断丝连相思菜，清纯少女脱衣舞，人参苗拌土鸡蛋，雪花飘落火焰山。
　　这四个菜也值不上几个钱，全点了。曲指导，您喜欢吃什么菜？多点几个！
　　主食都有哪些好吃的？给我们推荐推荐曲川柏抽着红旗渠烟，吐了囗烟，笑着问。
　　红萝卜拌南瓜麦饭，蒸菜龙，土鸡蛋炒馍花，手工韭菜水饺，鲜花椒叶面一位风姿绰约的少妇走进了雅间，笑吟吟随口说道。曲川柏看了看她的打扮和其他工作人员迥然不同酒红色拉丝头发披在肩上，米色衬衫装在深蓝色的牛仔裤中，脚登黑色美腿性感高跟凉皮鞋，断定她可能就是这家农家乐的老板娘，或者经理
　　这是咱们大自然素食坊农家乐的蒋荃珍经理。农村的女强人，以前在外面餐馆打工，今年开了这个农家乐！这里的花椒叶面，好吃得很，来四碗，蒸菜龙也不错！来上一大份。常胜边喝茶水边介绍蒋荃珍的情况，又要了四碗花椒叶面，一份蒸菜龙。
　　点的四个招牌菜全上来了，曲川柏看了看这四个菜，他有点好奇，这几个菜全都见过。不过，吃起来囗感不错。常胜一边吃一边介绍着：您们看！这道清纯少女脱衣舞，就是把黄瓜去皮，切成均匀的细丝，拌上蒜泥芝麻酱，油辣子等佐料；雪花飘落火焰山，就是把熟的成色好的西红柿，用开水烫过，去皮，然后再加白糖；人参苗拌鸡蛋，就是把苋菜用开水焯熟捞出，然后和土鸡蛋摊成的薄饼切成条拌在一起，加少许红辣椒丝、金针和黑木耳，最后再加橄榄油等佐料，可这里的土鸡蛋货真价实，全是受精蛋，营养高，囗感好，和一般的鸡蛋就是不一样，在农村生活过的人都知道；所谓的藕断丝连相思菜，其实就是糖醋莲菜。不过我们吃的这些食材，除莲藕外，西红柿，黄瓜和苋菜苗等都是名副其实的高山蔬菜，不打药，不使用化肥，纯天然的无公害！
　　是的！囗感不错！山上的温差大，虫子不好生存，各种影响蔬菜生长的病菌也少这里的菜，做得不错。不过有的菜名叫的不雅，太低俗，像你们的招牌菜‘清纯少女脱衣舞’，不能靠菜名去吸引食客
　　蒸菜龙要趁热吃！
　　看了看所谓的蒸菜龙，曲川柏发现，就是一个有点弯曲的长长的菜卷子，用餐刀再给客人切成小型的。曲川柏接着说：这个菜名就叫得好，大气，挺有诗情画意。还有你们的招牌菜‘雪花飘落火焰山’，这个菜名也叫得好！
　　欢迎曲指导多提宝贵意见，多介绍客人。我们村委会会协助蒋经理，把大自然素食坊农家乐办得越来越好，带动乡村经济健康发展。