文：Allen
　　今天小编给大家带来一道美食东北菜哦！（地三鲜）
　　关注我，每天都有新花样！
　　老规矩，介绍菜品营养价值。
　　茄子的紫色外皮中含有丰富的维生素E和维生素P，这是其他蔬菜所不能比的。其主要成分有葫芦碱、水苏碱、胆碱、蛋白质、钙、磷、铁及维生素A、维生素B、维生素C，尤其是糖分含量较番茄高1倍。
　　土豆含有大量淀粉以及蛋白质、B族维生素、维生素C等。能和中养胃、健脾利湿、宽肠通便、降糖降脂、美容养颜、补充营养、利水消肿，还具有减肥、降压等作用哦。
　　青椒则有解热、镇痛，预防癌种，增加食欲，帮且消化，降脂减肥等功效！
　　好了我们开造！
　　主料：
　　茄子500g（要紫皮，长的），青椒300g，土豆500g
　　配料：
　　葱适量、蒜适量、姜适量、生抽一勺、老抽一勺、糖5g、淀粉适量，盐2g
　　1。青椒切片，土豆切块，茄子切段。
　　2。葱姜蒜切成沫。
　　3。用油先单独将土豆块儿煎熟，煎成金黄色，闻到类似薯条的香味即可。煎完后乘出。
　　4。用油将茄子煸软，乘出。
　　5。放油，葱姜沫下锅炒香，再下青椒炒一小会。
　　6。倒入土豆和茄子，混合炒一会儿。放适量盐调味。大火转小火，上色收汁后关火。
　　7。装盘开吃！

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