黑茶的营养功效就藏在这粗老叶里

　　筑梦茶乡福地湄潭湄江印象一生一世只为一杯好茶
　　大街小巷都听人谈论着黑茶。但真正懂黑茶的人可能并不多。接下来就让我们一起认识一下黑茶，并简单了解一下他的营养功效。
　　黑茶属后发酵茶，原料较粗老，制造过程中往往堆积发酵时间较长，因而叶色油黑或黑褐，故名。黑茶是中国六大茶类之一，而且为中国所特有。按产地，黑茶又分为贵州黑茶（湄潭手筑黑茶）、湖南安化黑茶、四川黑茶、云南黑茶（也叫普洱茶）、湖北黑茶。黑茶自古即是名茶，被称为丝绸之路上的神秘之茶。
　　去肥腻解荤腥的黑茶
　　很多人不知黑茶，主要因黑茶一直供边疆地区少数民族饮用（它又称边销茶）。藏族、蒙古族和维吾尔族这些少数民族兄弟可是把黑茶当做日常必需，还赞之为宁可三日无食，不可一日无茶。
　　为什么少数民族独爱黑茶？弄清这个问题得从饮食入手。原来，边疆人民食物以牛羊肉为主，肉吃多了油腻，边疆又不像内地那样有充足的新鲜蔬菜、水果可以用来解油腻。怎么办？那就饮黑茶。因为黑茶有去肥腻、解荤腥之效，正因此，黑茶成为边疆地区的生命之茶。国内资深茶人肖鸿笑评黑茶是能保证酒肉穿肠过的茶品。用黑茶去肥腻，这本是一个民间饮食习惯，日本学者后来专门进行研究，确实找到了科学依据。
　　藏在粗老叶里的营养功效
　　黑茶有解肥腻、助消化之效，是因为它的原料用的是粗老叶，民谚说黑茶：叶子包得盐，梗子撑得船。叶子大得可以包盐，茶梗粗得可以撑船，这是夸张。不过，粗老叶做的黑茶比那些嫩叶做的所谓高档茶确有独特的优势。它的营养功效，全在这个粗字里了。
　　首先，粗老叶富含木质纤维，这种木质纤维可以增加肠胃蠕动、修复肠道功能；其次，粗老叶中富含茶多糖，其含量是嫩叶的510倍，茶多糖可以降血压，对胰岛细胞的活性起到保护作用；第三，粗老叶含有非常丰富的茶色素，其最大的功效在于阻止血浆脂质的形成，延缓心脑血管血栓的形成。
　　黑茶有这么多好处，还与制作工艺有关。黑茶是后发酵茶，其发酵程度高于其他茶类。通过热发酵的渥堆，可以使茶叶中的大量咖啡碱丢失，所以黑茶安神，不伤胃。更为神奇的是，在发酵池产生的有益菌种冠突散囊菌。冠突散囊菌含有450多种有益成分，最突出的功效是抗癌、抗辐射、抗衰老、促进消化、防止肠道对脂肪的吸收。
　　降脂、减肥、降压、防止血栓形成，这些正是整天吃大鱼大肉的都市人最需要的。让我们一起在享受大餐之后，静静的享用这大自然赐予的营养黑茶吧！
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