吃，有时候是很简单的事情，但有时候又是非常复杂的。
　　中国人的饮食文化源远流长，在几千年的发展演变过程中，中国人形成了自己独特的饮食文化。
　　不止裹腹
　　中国古代社会早期有着非常严格的宗法制度，后来随着社会的发展，宗法制度随之没落，但诸如宗亲、血源、家族以及家庭成员之间的伦理关系被延续下来。这种古代社会的伦理关系也逐渐融入到了中国人的饮食当中。
　　吃饭不仅为了果腹，它还是一种家庭成员辈分次序伦理关系的展示，有时候甚至还带有着浓郁的象征意义，例如传统红白喜事，围绕着这些不同性质的筵席，就形成了完善的饮食礼仪。
　　西方部分国家对待饮食也很严肃认真，但他们只是把饮食当做一种无生气的物来看待，而中国人却给饮食赋予丰富多样的内涵。
　　维系情感
　　在中国，吃饭的意义很多时候并不在于食物的本身，而是在于参与吃饭的人。吃饭可以加深人与人之间的情感，联系亲情、增进友谊、开始爱情；等等。
　　正如电影《饮食男女》中，老朱在晚宴上对着儿女说自己虽然精通厨艺，但面对儿女亲情，他却无法像做菜一样将每一样食材都处理得当，从容的调和百味。他无法代替子女们的生活，甚至无法调和彼此之间的感情。因此老朱觉得生活任何时候都无法被他人完全取代，自己的菜还是自己做出来最好，即便是其中五味杂陈。
　　这种因家庭血缘关系而形成的强大向心力让中国人擅长于调和家庭中的各种味道，正如年夜饭，不管彼此有何种的想法，在这一刻都围在一起团团圆圆。亲情似乎是这个世界上最好的调味品，任何食材都能被完美地融合在一起，无论有何种的独特，都无条件的服从。
　　寄托乡愁
　　古人云食无至味，适口为珍。每个人也都有属于自己的味觉记忆，有些味道，虽然并非熟悉，但这并不妨碍你对它那种与生俱来的亲切感，它就像是舌尖上原始的土著，扎根在此。
　　在中国，食物的功能从来不止于果腹，他还寄托着乡愁。在每个人心中都具有不可代替的价值。
　　就像远离家乡的河南人，遇见名满天下的淮扬菜、本帮菜，再精致也不如一碗热腾腾的胡辣汤。因为胡辣汤除了是美食，还是一方足以慰藉心灵的良药。这碗汤中包含的是对家乡的思念，是想回而不能回的乡愁，是任何人都无法代替的血缘亲情。
　　即便是在科技发达的今天，中国人的这种情感仍然无法被代替，因为相聚才是最地道的家乡菜，我们都是普普通通的饮食男女。

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