我们的知青岁月插队生活二三事

　　在晁峪公社西岔三队下乡插队已经过去近四十年，那短短地三年时间，是我人生经历的关键时刻，许多往事至今还历历在目，就像是发生在昨天。
　　记得刚下乡时干的第一件农活是上山拔豆子。当时是十一月份，一大早起来迎着刺骨的寒风往山上走，风吹得人浑身打颤。到了地里手刚一接触道豆秆立刻往回缩，豆秆不但冰冷而且还有刺，第一棵豆秆也记不清是如何拔出来的了，反正是咬着牙忍着疼坚持着干。后来好像是男生在兰州买了几副帆布手套，冬天戴上它干哈确实不错。记得我们队的胡队长（胡金緖）每天早上在外面喊人起来下地干活，大冬天人在温暖的被窝里是怎么都不想起来的，胡队长就一遍一遍地叫，实在叫不起来就在外面骂开了：‘你个吾儿知青还睡着不起来吗，是想把朵罗（脑袋）睡扁了摞到河里搭列石（踏脚的石块）吧’
　　记得我们在队里干活非常卖力，大家都争先恐后，生怕比别人干得少。我的脚是旱脚，一到冬天就裂口子，脚后跟裂的血口子很长，一挨地就钻心地疼。大清早干活是往麦地里背篓，走在那冻得又硬又高低不平的麦地里，脚疼得实在受不了，眼泪直在眼眶里打转，就这样硬是坚持再坚持，终于挺过来了。在队里干了三年，不论是在三伏天往山下背麦子时，走在那因铺满了晒得滚烫的小石子而移走一滑的山坡上，还是秋天下着雨收玉米时，用背篓背着包谷从山上连滚带爬地往山下蹭，我都干过来了。总的来说我对自己还是比较满意的，有时还在想那都是我干的吗？确实挺自豪的。
　　除了干农活，我们还学会了做饭，不但会做普通的家常饭，还会做一些难度较大的饭，比如荞面凉粉、用核桃当餡包饺子等等。荞面凉粉的做法是：先将荞麦粒在碾盘上压成小糁子，用簸箕把荞麦黑皮簸出去，留下白糁子，再把荞麦糁子磨成粉。这时，在做饭的大锅里烧上水，水开了以后把磨好的荞麦粉搅成糊糊，慢慢地往锅里一面倒，一面拿着饭勺不停地搅，直到搅成稠糊糊状并烧熟为止。拿来七八个脸盆（当然是洗干净的），把煮熟的荞面糊糊盛到脸盆里，端到小河沟放到凉水里冰镇，等糊糊彻底冷却了以后端回来，倒扣在洗干净的案板上，这时凉粉就作成了。大家围在案板周围口水直流，我妈哪出调好的蒜汁、醋水、油泼辣子等，用刮凉粉的工具将凉粉刮成一圈一圈的盛到碗里，或者直接拿菜刀将凉粉切成小块块盛到碗里，调上调料，大家你一碗我一碗吃了个肚皮儿圆。从那以后我好像再也没有吃过那么好吃的凉粉。
　　回想起那时的岁月真觉得难以忘怀，在以后这么多年工作、学习、生活的日子里，我时时想起并经常给女儿讲（绝不是忆苦思甜），甚至有时还要跟我那五岁的小外孙女羊羊也唠叨上几句，她总是不解地问：‘下乡啥意思？’
　　插队的经历是我一生中最宝贵、最难忘的回忆，我会一辈子记着它。