下决心好好做饭

　　我从小是会做饭的，炒菜、汤饭、面条、米饭等等，但是一来妈妈以学业为重不叫我做，二来我也不像其他女孩子那般热爱厨艺和收拾，所以我很少做，少到一年就为父母做一两次饭，而且还全凭感觉，无所谓精湛，偶尔还会很烂。
　　12岁就会做饭。
　　所以这样的生活我足足过了30年也没发现什么异常，直到有一天，我发现妈妈越来越害怕家里来客人，一说来亲戚朋友她就发愁。以前，她最爱节日的时候家庭大聚会，看到亲戚滋滋有味的品尝她的手艺，她心理也美滋滋的。为什么现在这样了，日子越来越富裕了，她肯定不是吝啬。后来我才发现，之所以发生这样的变化一是妈妈年近6旬体力不济，很怕做饭，二是她的厨房及厨具太过老旧了。因为体力不支，总是提不起精神气，做事很慢，动作缓脑子慢，以前15分钟能做好的菜，现在至少要40多分钟。她常常热好了油却忘了炝锅的生或姜或蒜，只好把油锅一凉，又去剥蒜剥洋葱等等，不一而足。所以，现在对妈妈来说做饭是一项费时费力的大工程，如果儿女不在家，她几乎不好好做饭，总是吃几口干馍馍对付对付，能不做就不做。
　　70年代母亲的厨房
　　说她的厨房老旧是因为她的厨房还保持着她18岁结婚时候的样子。一口露天的铁质灶台，甚至连鼓风机都没有，可以说风吹日晒，你买再多的电磁炉电锅，她都用不顺手；一口储存水的大缸和大桶，即使有自来水她还是要先接到桶里，再用马勺一瓢一瓢盛出来用；细致分类的垃圾，摘下来的菜是给牲口的，剩下的饭菜和煮过面的汤是给看门的老狗的，喝败的茶叶和茶水是给一群鹅的。。。
　　她的厨房跟我长大后在大城市里的厨房简直天壤地别，她陈旧的厨房和古老的做餐习惯与现代快节奏的用餐需求格格不入。但是，如果不是她体力不支、无心做饭，我也不会想要去改变她的厨房，也不会去想接过掌勺大全。
　　现代厨房
　　但是我要如何打造她的厨房呢，现代各色的厨房都大同小异，我决定用最简单的一款，只要能把取材检材洗材调味料蒸煮炒碗碟上菜等环节有序的控制在面积不超过12平米的范围内即可，即使她忘了什么也可以就地取材，况且有一天我会渐渐取代她，开始做饭的。
　　夹生饭
　　下决心死磕做饭的是在我尝试煮米饭连续三次失败之后，三次都是米太多水太少，米饭半生不熟。最后一次还是给上门的客人吃的，因为水太少，中间的米熟了，但电饭煲外围的米饭夹生，所以我又沿边倒了一些水再煮一煮，但临到上饭也没能救场。
　　夹生饭就那样上了客桌，爸爸当即指出：我怎么吃着这米饭夹生啊，说完把碗往前一推，只顾着吃菜。但是客人硬着头皮说：没有吧，还可以，就是有点硬而已。我很害臊，不知道说什么。那位客人好像是为了鼓励我一样，竟然吃了2碗，不知为什么，我看着特别难为情，恼羞成怒，暗自成恨，恨自己做饭怎么这样差。
　　用爱做餐
　　激将法于我真实有效，我决定死磕做饭，我不相信各类食材一经我手就味道全无、怪味四起，我不相信自己做不出有灵魂的一顿饭。我饱含着为家人奉上一桌美食的深切爱意，难道我还做不出爱的味道吗？我想我可以的。