微生物在粮食上生长繁殖，使粮食发生一系列的生物化学变化，造成粮食品质变劣的现象称为粮食霉变。大米、玉米、花生等粮食发生霉变会产生毒素，其中危害最大的主要是黄曲霉毒素，黄曲霉毒素与癌的发生关系密切。
　　霉变的发展过程包括初发阶段升温、生霉阶段高温、霉烂阶段。粮食中的霉菌生长繁殖，分解利用粮粒中的营养成分，进行旺盛的代谢作用，产生大量的代谢产物和热量，造成粮堆或其局部温度不正常升高，使粮食食品迅速劣变。
　　粮食霉变的原因
　　1。水分：储粮环境的水分条件，包括大气湿度、仓房湿度、粮堆湿度和粮食含水量。其中粮堆湿度和粮食含水量对粮食微生物的生长发育有直接的影响。霉菌生长的最低相对湿度为65左右，控制环境的水分条件，保持干燥，是粮食防霉的首要关键。如果粮食含水量小于13，玉米小于12。5，花生小于80，霉菌就不能繁殖。
　　2。温度：大部分霉菌最适生长温度是2028摄氏度，当温度小于10摄氏度，大于30摄氏度大多数霉菌生长很慢，零摄氏度以下几乎不会生长。
　　3。气体成分：当二氧化碳的浓度高达80时，几乎可以抑制全部霉菌的生长。在粮食储藏中，氧浓度控制在0。2～2或二氧化碳浓度控制在40～80，是气调防霉的有效剂量。
　　今天对粮食霉变的原因进行了简单的介绍，对于发霉的食物还能吃吗以及其他食品污染小知识还请了解更多本站上的食品安全知识，希望对您有所帮助。

引入互联网思维龙岗推广劳动争议阳光调解系12月26日，龙岗区劳动争议阳光调解系统推广暨重大劳资纠纷化解处置工作交流会召开。主要目的是学习横岗街道优化阳光调解系统的先进经验，为明年在全区范围推广应用做好准备，同时总结近……铝壶烧的水能喝吗经常会有人提到铝水壶烧水对身体不好，这有什么科学依据吗，铝水壶烧水真的不能喝吗，接下来本站来为大家做详细分析，希望大家对铝制品有个新的认识，同时也希望大家多多普及家庭饮水小知识……中华草龟好养吗怎么养好养中华龟是很好养的。它们的生命力比较顽强，和一般的龟类相比，它们对水质的要求没有那么严格。同时，每天不需要多次喂食，因为它们半个月不喂食也不会饿死，只要保证水量充足即可……老头儿造句用老头儿造句大全（61）问过之后我又后悔了，现在身无分文，若是老头儿再次要钱，我可真是没钱给了。（62）听到远去的飞龙长鸣，那头飞龙也是瞬间惊醒，连忙振翼落荒而逃，再也不敢向老头儿叫嚣了……爱的迫降香薰蜡烛是什么牌子爱的迫降李政赫拿的香薰爱的迫降第四集结尾李政赫拿着香薰蜡烛找世莉的时候也太甜了吧！当世莉说自己想要的蜡烛不是这样的蜡烛，而在市场上看到香薰蜡烛后，马上就买了香薰蜡烛点亮周围，这一道温暖的光冲进了世莉……生活我终将归来开放生活，我终将归来开放。不管我曾遭遇多少阻挠，不管我曾萌生多少放弃的念头，生活，我将卷土重来，不被打倒，我终将归来开放。我将归来开放因为我从来是那样所以你觉得我……成长路上人就好像是一块钢铁，只有经过千锤百炼，才能炼成最后的结果。在成长路上，有哭也有笑，有挫折才有成功。一个风和日丽的早上，花儿在草丛的拥簇下，开始翩翩舞。小虫子们都隐藏在草丛……井旁的放鹅姑娘从前有一个年轻的伯爵，在一个晴朗的早晨，从森林里走过，他看见一个年纪很大的老太婆跪在地上割草。老太婆的身旁放着一只大口袋，里面的草已经装满了。伯爵说：老太太，你割了这样满满一大……男人若是总拒绝你这三件事那么你们的感情就会破裂都说一日夫妻百日恩，可有的男人就是不懂得珍惜你的好，他始终觉得女人就是他的附属品，可有可无！爱你的男人自然知道你需要的关心更多一点，所以生活中也总是会在细节之处做的比较好。虽然……科二五项考试独家技巧即将考科二的你请收很多学员都有科目二考试挂科的惨痛经历，其实，相较于科三十几项来说，科二五项已经算简单了。挂科完全可以避免。今天小编就给大家奉上科二五项过关技巧，助大家科二不挂科！一、科目……女性预防外阴瘙痒的方法有哪些呢阴道瘙痒的现象可以发生在任何时候，如果是经期的话，肯定会特别麻烦，又不能随意抓挠，还不能随随便便洗澡，解决方法是最令人关心的事情。那么女性预防外阴瘙痒的方法有哪些呢？对付……中低档造句用中低档造句大全1、不求难题都做，先求中低档题不错。2、本公司主要生产经营高中低档EVA产品，各种规格的外置杆、内置杆拉杆箱、布箱等。3、阿丽克丝有个大钱包，里边装满了他爷爷中低档……