什么是电饼铛
　　电饼铛是一种烹饪工具，上下两面同时加热使中间食物通过高温加热，从而达到烹煮食物的目的。
　　小店面或各种流动场所用这种工具的比较多，如公婆饼，香酱饼，千层饼，掉渣饼，葱油饼，鸡蛋饼，煎饺，烧卖等各式饼类制作，也可以用来做烧烤，铁板烧，煎鱼。
　　电饼铛烤羊肉串的做法
　　食材：羊肉，盐、生抽、麻辣红油、生粉、鸡蛋清、黑胡椒粉、孜然、芝麻、香油
　　做法：
　　1、把羊肉切成小长条的片状。注意羊肉不要切得太厚，和别的烤羊肉串不太一样，这个切薄会好点，不然熟得慢一些。
　　2、加入适量盐、生抽、自制麻辣红油、生粉、鸡蛋清，搅拌均匀。
　　3、再加入黑胡椒粉、孜然、香油，搅拌均匀。注意用手使劲拌匀。
　　4、用牙签穿好。
　　5、电饼铛预热13分钟。选鸡翅档位。在下盘上，用硅胶刷子均匀刷一层油。
　　6、将羊肉串摆在下盘内，然后用刷子在羊肉串的表面再刷点油。
　　7、每烤三四分钟后翻一面再烤一两分钟。
　　8、盖好盖子3分钟，翻个，有点水气，开盖煎一会。
　　9、最后再撒点孜然粉、熟芝麻就可以拣出来开吃了。好吃的羊肉串就做好了。
　　电饼铛的使用说明
　　1、第一次使用时，先用湿布将发热盘擦拭干净，上下发热盘擦上少量食用油。
　　2、插上电源插头，打开电源开关，加热指示灯亮时，电饼铛开始预热过程完成，产品才能进行正常工作，电饼烤制过程中间断加热，以维持恒定温度，因此加热指示灯与食物是否熟没有直接关系。
　　3、工作过程中，严禁用手触摸发热盘及产品表面，以免烫伤。产品为悬浮式设计，电饼铛高度因食物厚度而自动调节。
　　4、放入将要烤制的食品后盖好盖，参照食物加工表时，也可凭经验掌握，一般当电饼铛四周热气变小时表明食物已熟。食品加工表只供参考。它与电压、气温及食物的用料、软硬、大小等有关，可根据食品合理调整。使用完毕，断电后稍等几分钟，用湿沫布擦拭即可。但长期存放时应使用清洁剂进行清洗。
　　5、此机器不得用水直接冲洗。
　　6、电热铛不宜长时间空烧，电热铛连续工作时间不得超过24小时。
　　7、电热铛在使用中操作人员不可远离，不要让未成年的儿童接近使用中的电热铛。

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