香蕉红薯饼
　　材料：黄心红薯1只300克左右、香蕉1只、糯米粉3汤匙
　　做法：将红薯洗净去皮切小块，再隔水蒸软，趁热压烂成泥，加入糯米粉揉成粉团（如果过干，可以酌量加热水），把粉团搓成条再分成小份。香蕉去皮，横切成圆薄片。将粉团揉成球状，再压扁，将一块香蕉片至于薯泥皮内包裹起来，再捏成圆饼状。在不沾锅里倒少许油烧至五成热将饼放入，中火煎至金黄，翻面煎至金黄即可。
　　小编点评：此款点心不仅香脆可口，而且富含粗纤维，能有效的促进肠胃蠕动加速消化。不过要记住生的香蕉不宜多吃否则会加重便秘。

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