霉豆腐其实就是我们常说的腐乳，是经过发霉发酵之后制成的一种美食。平时炒菜调味、佐餐、下饭等等都是很不错的选择。但是霉豆腐为了保存的时间长，里面会放很多盐来预防变质，就像红油腐乳里面的油的作用一样。但是腐乳的味道都是很重的，所以要尽量少吃，减少盐分摄入。那么三高可以吃没霉豆腐吗？
　　三高可以吃霉豆腐吗
　　可以吃霉豆腐，但是要少吃。因为腐乳里面含盐量是比较高的，不管是什么人群都要适量吃，三高人群如果吃了霉豆腐的话，那么可以用它来代替盐。
　　豆腐富含蛋白质，钙，镁和其他营养物质，而发酵的霉豆腐会产生丰富的B族维生素。同时，在将豆腐加工成霉豆腐的过程中，会产生许多具有保健作用的活性肽。因此，三高人群可以用豆腐代替盐，但是要少吃，每天的盐摄入总量不应超过6克。
　　高血压能不能吃红油腐乳
　　可以吃，但是要少吃。红油腐乳是通过混合大豆，黄酒，高粱酒，红曲米和其他原料制成的。生产过程通常是先制作豆腐，然后添加更多盐以将菌类腌制到难以生存的程度，然后添加由各种成分（例如香料，糖，辣椒，红酵母，醪糟）制成的调味料等，所以豆腐牛奶非常咸，并且含有一定量的糖，所以少吃。
　　如果有三高人群，主要是有高血压，糖尿病，高脂血症，重型关键平时饮食不要过于咸，不要过于油腻，平时建议清淡饮食，均衡饮食，及时控制好血压血脂血糖情况，避免发生心脑血管事件，因为三高人群容易导致出现心脑血管疾病。
　　怎么正确保存腐乳
　　1。必须使用无水分的干筷子去夹
　　每次吃饭时，请用干净的筷子将其取出。如果尚未完成烹饪，请勿将其放回瓶中，以免产生亚硝酸盐。
　　2。冷冻保存
　　未食用完的腐乳应存放在冰箱中。
　　3。不要将腐乳里的汤汁倒掉
　　没吃完的时候不要把豆乳里面的汤汁倒掉，因为豆腐乳汁可以防止变质。吃剩下的发酵豆腐可以用来煮蔬菜。

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