厨房刀具的种类有很多，按功能分砍刀、片刀、蔬菜刀、刨皮刀、火腿刀、番茄刀、西瓜刀、面包刀、多用刀等；按刃口分一体钢刀和夹钢刀；按材料分碳钢、不锈钢、高碳不锈钢刀等。然而我们在平时，厨房刀具实用的是哪些呢？跟着本站小编来看看吧！
　　菜刀，也叫斩切刀。是最常用的主刀。可斩可切。但斩厚骨不适合，费力还容易缺口。
　　砍刀，也叫剁刀。跟菜刀很像，但要重的多，刀背厚，有一定前翘，有的还有一个孔。适合斩骨头、斩带骨的鱼块等一切较硬较轫的东西。
　　剔骨刀，刀身狭窄，前端尖，比较轻巧。用来分离紧贴在一起的不同部位，如剥皮，骨肉分离，去掉软骨等等。也有用这种刀作水果刀削苹果皮的。
　　片刀，也叫桑刀。一般是长方形，刀背直而薄，刀面平。这种刀轻而锋利，故做最适合做切细的动作，切菜、片肉、切丝、切段，都不错。
　　削皮刀，或叫瓜刨。刨刀样式现在太多了。从刨皮、挖眼、批丝、去鳞等等。
　　而陶瓷刀韧度低不能砍硬物，高处摔落易崩口、缺角或断裂，所以用不锈钢材质的刀具更好一些！
　　最后，本站小编带大家再来了解一下厨房刀具什么牌子好，更实用。
　　国内品牌有：十八子作，双立人，张小泉，王麻子，苏泊尔等等。
　　而国外品牌的刀具大多价格很昂贵，一般对于普通家庭来说并不适用。

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