立冬风俗

　　农历十月，冬寒乍起，这是一个既喜且忧的时节。此时，人们一面聚餐会饮，欢庆丰年；一面祭祀祖灵，祈请先人庇护，为度过寒冬做精神准备。
　　立冬与立春、立夏、立秋合称四立，在古代社会中是个重要的节日，这一天皇帝会率领文武百官到京城的北郊设坛祭祀。现在，人们在立冬之日，也要庆祝一下。立冬进补时各地吃的五花八门。
　　出郊迎冬
　　无论是作为四季循环的终点还是起点的节气标志，立冬都受到人们特别的关注，立冬迎气是天子最权威、最盛大的典礼。
　　古时此日，天子有出郊迎冬之礼，并有赐群臣冬衣、矜恤孤寡之制。后世大体相同。《吕氏春秋孟冬》：是月也，以立冬。先立冬三日，太史谒之天子，日：‘某日立冬，盛德在水。’天子乃斋。立冬之日，天子亲率三公九卿大夫以迎冬于北郊。还，乃赏死事，恤孤寡。
　　高诱注：先人有死王事以安边社视者，赏其子孙；有孤寡者，矜恤之。晋崔豹《古今注》：汉文帝以立冬日赐宫侍承恩者及百官披袄子。又，大帽子本岩雯野服，魏文帝诏百官常以立冬日贵贱通戴，谓之温帽。
　　立冬前三天，负责天象观测记录的官员太史要特地向天子察报：某日立冬，盛德在水。于是，天子斋戒三天，立冬这夭沐浴更衣，率三公九卿大夫到it郊六里处迎接冬气。迎回冬气后，天子要对为国捐躯的烈士及其家小进行表彰与抚恤，以顺应肃杀的时气。
　　如今，北郊迎冬的庆典渐渐消逝，而人们依然在立冬时节用自己的方式，仪式般地迎接冬天。
　　吃饺子
　　在食俗方面，北方人大多在立冬这天要吃饺子。立冬为什么吃饺子？
　　因为饺子是来源于交子之时的说法。大年三十是旧年和新年之交，立冬是秋冬季节之交，故交子之时的饺子不能不吃。
　　还因我国以农立国，很重视二十四节气，节者，草木新的生长点也。秋收冬藏，这一天，改善一下生活，就选择了好吃不过饺子。现在的人们已经逐渐恢复了这一古老习俗，立冬之日，各式各样的饺子卖得很火。
　　吃倭瓜
　　古代立冬则有吃楼瓜饺子的风俗，楼瓜即南瓜。立冬时，到市场买fA瓜，已很少见。这种楼瓜是夏天买的，存在小屋里或窗台上，经过长时间糖化，做饺子馅，味道既同大白菜有异，也与夏天的楼瓜馅不同，还要蘸醋加烂蒜吃，才算别有一番滋味。
　　立冬为什么吃楼瓜？古代认为瓜代表结实，所以《礼记》中有食瓜亦祭先也的说法。
　　补冬
　　立冬节气的到来，是草木凋零，蛰虫伏藏，万物活动趋向休止，以冬眠状态，养精蓄锐，为来春生机勃发做准备。人类虽没有冬眠之说，但民间却有立冬补冬的习俗。人在这个进补的最佳时期，进行食补，为抵御冬天的严寒补充元气。
　　在我国南方，立冬这天补冬的方式是吃些鸡鸭鱼肉等。有句谚语立冬补冬，补嘴空就是最好的比喻。
　　在台湾，立冬这一天，街头的羊肉炉、姜母鸭等冬令进补餐厅高朋满座。许多家庭还会炖麻油鸡、四物鸡来补充能量。
　　在冬季补冬应少食生冷食物，尤其不宜过量地补。一般人可以适当食用一些热量较高的食品，特别是北方，可以吃些牛、羊肉，但同时也要多吃新鲜蔬菜，吃一些富含维生素和易于消化的食物。
　　开酿黄酒
　　在浙江绍兴，立冬亦是开酿黄酒之日，这天要祭祀酒神，祈求福社。
　　熏制焙肉
　　湖南醴陵人在立冬这天，要开始熏制有名的醴陵焙肉，这种肉用灶上的烟火漫慢熏焙而成，尤以松枝熏出来的肉为上品。
　　不论是入冬日补冬的传统，还是立冬日吃饺子的食俗，抑或为祖先烧纸钱送寒衣的旧习，都蕴含着一份郑重。
　　农事习俗
　　农事习俗中，俗话说：冬天麦盖三层被，来年枕着馒头睡。都盼着老天能照顾农民，冬天里能降几场雪，给小麦保温和提供水分。但又有一个词叫成事在人，不能坐等老天垂青，人为的正确管理更为重要。所以做好初冬和越冬期小麦管理首先是保证冬水冬肥，还要深耘，镇压、松土，并注意冻害防御和冻后田管。
　　冬泳
　　在当代，庆祝立冬的方式有了创新，在哈尔滨，立冬之日，黑龙江省冬泳协会的健儿横渡松花江，以这种方式迎接冬天的到来。