如何干燥蔓越莓

　　在本文中：准备蔓越莓干燥蔓越莓6参考
　　蔓越莓加入到一切东西里几乎都很美味，比如沙拉、酸奶、馅料、什锦杂果还有很多。以往它们被用于食物、医药甚至是织物染料里。遵循本文中列出的步骤，可以节省下一些钱，并且自己做出干蔓越莓。
　　部分
　　1：准备蔓越莓
　　1：将2。2升水倒入一个大锅里。将水煮沸，然后将锅子从热源处移开。蔓越莓不用在煮沸的水里煮太久，因为事实上你只是热烫一下蔓越莓，而不是要煮熟它。
　　2：将12盎司（340g）新鲜的蔓越莓装在漏勺里。用冷水洗净，然后轻拍弄干水分。将它们放在一些纸巾上，剔除老的或者在某种程度上损坏了的蔓越莓。
　　3：将蔓越莓放入热水里。让其浸泡在水里，但要留意它们。因为接触高温，它们的表皮会开始裂开。一旦所有的蔓越莓表皮都裂开时，将其从水里捞出来。将蔓越莓倒入一个过滤器里。将水彻底排净，确保尽可能去除了多余的水分。
　　不要让蔓越莓温度太高，也不要让它们在表皮裂开后还在水里呆太长时间。这都会使表皮变成糊状。
　　4：打开烤箱温度调到200华氏度（93。3摄氏度）。预热烤箱的同时，排上带纸巾的烘干板。将蔓越莓倒在纸巾上。纸巾会吸收附着在蔓越莓上的多余水分。
　　部分
　　2：干燥蔓越莓
　　使用烤箱
　　1：在蔓越莓上铺一层纸巾。尽可能轻拍它们除掉一些水分就可以缩短干燥时间。如果你打算将蔓越莓变甜，就要现在做。在蔓越莓上撒上1到3茶匙糖或者玉米糖浆，这取决于你想要的蔓越莓的甜度。如果你不想将蔓越莓变甜，不要管这个步骤，直接做后面的。
　　2：准备另外一个烘干板。这个你将放置在烤箱上。排上带一层纸巾的烘干板，然后在顶部放置一张羊皮纸。将蔓越莓均匀地分布在羊皮纸的表面。
　　3：将烤箱的温度调低到150华氏度（65。5摄氏度）。将蔓越莓放在烤箱里，等待。干燥的过程需要花上6到10小时，这取决于你的烤箱的强度和蔓越莓的干燥程度。也取决于你是否喜欢干或脆的蔓越莓。如果你想蔓越莓更加耐嚼，大约6个小时就拿出来。
　　4：每两个小时旋转一下烘干板。空气循环是干燥过程的一步，因此在蔓越莓干燥时，你需要旋转烘干板。在整个干燥过程中都要留意蔓越莓有些烤箱比另外一些干燥蔓越莓更快。如果你注意到蔓越莓在不到六个小时的时候就变得很干燥了，那就将其从烤箱里取出来。
　　5：将蔓越莓从烤箱里移出来。在做任何操作之前放凉它们。为了储存干蔓越莓，将它们放入一个密封的容器里，再放入冰箱储存。你也可以将它们放在冷藏室里储存，直到将来的某个日期你想要用时再拿出来。
　　使用脱水器
　　1：在蔓越莓上覆盖14杯（56g）砂糖（可选）。你也可以用玉米糖浆使蔓越莓变甜。你应该在碗里用糖或糖浆与蔓越莓混合，确保涂均匀。蔓越莓有时会有点苦或酸，所以加入糖确保其带甜味。要不甜的蔓越莓的话，跳过这个步骤。
　　2：将羊皮纸放在烘干板上。将蔓越莓均匀分布在烘干板上，确保没有重叠的。如果它们重叠在一起，它们可以会冻结在一起，成为一个大蔓越莓块。
　　3：将蔓越莓放入冰箱里，冷冻2个小时。将蔓越莓放在冰箱里会干燥的很快，因为打破了浆果的细胞结构。
　　4：将冷冻的浆果转移到脱水机里。你应该把浆果放在丝网片上，再将丝网片放进脱水器里。打开脱水器，让浆果在里面放上10到16小时。
　　取出之前，检查一下，确保所有的水分都已经除去。尝一个，看看咀嚼的口感好不好。如果太难嚼，再放回脱水器里。
　　5：将干蔓越莓储存在冰箱里。将蔓越莓装入一个密封的容器里。如果要以后再用，就放进冷冻室里，如果打算不久之后就吃掉，就放在冷藏室里。
　　小提示
　　蔓越莓富含维生素C和可以预防心脏病的重要的抗氧化剂。蔓越莓也被认为对预防癌症、溃疡和牙龈疾病有帮助，并且长期以来已经被证实可以促进泌尿道健康。
　　干蔓越莓可以代替食谱里的葡萄干。加入到沙拉、酱汁和烘培食品里都很不错。
　　新鲜的蔓越莓只在10月到1月才可以得到，但是可以冷冻起来全年使用。如果你买蔓越莓去冷冻，选择那些表皮是深红色有光泽的蔓越莓。确保洗净，沥干它们。这种干燥蔓越莓的方法可以使用已经解冻的蔓越莓。
　　你需要准备
　　2。2升水
　　大锅
　　12盎司（340g）新鲜蔓越莓
　　过滤器
　　14杯（56g）砂糖或玉米糖浆（可选）
　　大的烘干板（2个）
　　食物脱水器
　　烤箱