关于红酒酒精度数，目前已经得到广泛的标准化，绝大多数红酒都在8。515之间，但也存在一些较高度数的红酒在20左右，那到底红酒多少度的为好酒呢？普遍认为在1214度之间的红酒更好一些，虽然相比以前有所提高，但这个区间的红酒更和谐。
　　红酒度数在1214之间最好
　　要说红酒多少度的为好酒，普遍认为的是1214度，所以大部分红酒酒精度都控制在这个区间，而且认为高度数红酒并不好，因为酒精度数超过15度以后，酵母菌将全部被杀死，这样酒将不具有活性，不可否认的是现在葡萄酒的酒精度越来越高。
　　以波尔多名庄酒为例，进几个年份的酒精度大多在1313。5之间，玛歌白亭、美讯的酒精度甚至达到15，要知道上世纪一般都不超过12。5，例如1948年木桐的酒精度只有10。5，相较之下，已经提高了几度，说明在一定程度上，酒精度高的酒确实更好一些。
　　但各大名庄不约而同的提高酒精度数，其实也是有一定原因的。众所皆知，红酒酒精度数跟葡萄的含糖量有关，而葡萄的含糖量跟葡萄品种、地理环境有关，而全球气候变暖，就会导致葡萄更容易成熟，积累的糖分越高，就越容易酿出酒精度更高的葡萄酒。
　　另外现在人们为了追求更成熟的酚类物质，将葡萄采收期也推迟，这样积累的糖分就更多，这也是晚收葡萄越来越受欢迎的原因之一。还有科技的进步、葡萄品质更高、酿酒工艺提高、酵母品种也更好了，优质酵母能够将更多糖分转化为酒精。
　　所以多方面原因造成现在红酒度数越来越高，从最初10左右，到现在13左右，都是酿酒技术的提高，以及人们对高品质红酒的选择决定了这一局面，所以红酒多少度的为好酒？确实是1214度之间的最好，能够把红酒的天然芳香留住，还能把酒味控制的刚刚好。

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