如何烹饪黄米

　　在本文中：西班牙黄米印尼黄米印度黄米参考
　　黄米是用黄姜粉或藏红花制成的，并且它在很多国家都非常受欢迎。西班牙的黄米是很多西班牙人的主食。在印尼，人们用黄米来庆祝生日或者其他特殊的场合，而且米被放在一个传统的圆锥形里享用。印度黄米加入了很香的调味料。阅读以下三种不同的食谱。
　　素材
　　西班牙黄米
　　2汤匙切碎的葱
　　2汤匙蔬菜油
　　1杯半长颗粒米
　　2个大蒜瓣
　　2又14杯蔬菜汤或鸡汤
　　1汤匙盐
　　半汤匙姜黄粉末
　　冷冻青豆和切块的香菜作为装饰
　　印尼黄米
　　1杯半印度香米或泰国香米
　　1杯水
　　1杯椰汁
　　1份月桂叶
　　1份泰式青柠叶
　　1杆柠檬草
　　1汤匙盐
　　半汤匙姜黄末粉
　　印度黄米
　　1杯半印度香米
　　2杯水
　　2汤匙黄油
　　1汤匙糖
　　1汤匙盐
　　1汤匙肉桂粉
　　6小豆蔻
　　半汤匙姜黄粉
　　14杯葡萄干
　　方法
　　1：西班牙黄米
　　1：炒洋葱。让黄油或者人造黄油在深的煎锅预热熔化，然后加入切成小块的洋葱并用中火炒至5分钟。继续烹饪直到它们变成棕色。
　　2：加入长粒米，黄姜粉和盐，炒至均匀。
　　3：加入剩余的材料并把所有东西倒入煮锅里煮。
　　4：炖饭。把火温降到中下或者最低这样里面的东西不至于烧干，然后给煮锅盖上盖子。让里面的东西炖上大约15分钟，或者等到里面的液体被米饭吸收而且米饭变松软。
　　检查米饭来决定是否完成烹饪。如果你仍看见有水质，那就需要更多地时间。
　　确保不烧焦米饭。保持低温这样就不会烧焦。
　　5：完成。在饭上加上冷冻的青豆和香菜。在一旁放上肉和蔬菜。
　　方法
　　2：印尼黄米
　　1：把黄姜粉和水混合。这用来帮助均匀分散到米饭里。你可以跳过这个步骤如果你想尽快煮完。
　　2：把所有的食材放入一个大锅内。放入米饭，椰汁，香料，柠檬草和叶子。用一个大勺把所有食材进行混合，直到它们都混合均匀。盖好盖子。
　　3：煮饭。把锅子放在炉上并调最高火。把里面的东西煮沸，然后小火慢炖。继续慢炖直到米吸收了水分。
　　在煮的时候检查米饭并确保它不会烧糊。如果看起来快烧干时，加点水。
　　你也可以用椰汁来湿润米饭。
　　4：完成。把它从炉子上拿开并把柠檬草和叶子拿走。弄松米饭并把它勺到盘子上，或者把它做成经典的圆坨型。立马享用。
　　方法
　　3：印度黄米
　　1：把所有的食材放进大锅里。把米饭，水和香料放进锅里。用一个勺子把所有食材搅拌均匀。盖上盖子。
　　2：煮饭。把锅子设成中高温。把里面的东西煮沸，然后减为小火炖着。连续煮饭直到它吸收水分。
　　检查米饭以确保它不会太干。加入更多的水如果它看起来开始变干。
　　为更丰富的味道，你可以加一点蔬菜或者鸡肉来代替水。
　　3：完成。把锅从炉子上拿开并用叉把饭弄松。把它放进享用的盘里并把羊肉，牛肉和鸡肉或者蔬菜放在一边享用。
　　4：完成。
　　小提示
　　印尼圆锥形的模子在一些亚洲超市有售。
　　如果你使用棕米就要花更长时间烹饪。
　　黄米特别适合和肉一起享用，例如东巴牛肉或炸鸡，或是炒鸡蛋。