酒界泰斗秦含章夫妇有哪些长寿经

　　104岁，酒界泰斗秦含章老人，每年乘坐十几次飞机，还能出席几次社会活动，体检结果是身体各项指标正常，令人羡慕。而这一切都要归功于他年轻时的一个明智选择当了一辈子营养师索颖的实验品，下面来看看酒界泰斗秦含章夫妇有哪些长寿经吧？
　　吃到百岁每天安排五顿餐，牛奶咖啡中西合璧，五谷杂粮轮着来，当了一辈子营养师的实验品。
　　玩到百岁对毛笔书法情有独钟，享受吟诗作赋，简单锻炼天天不落，定期还来个飞行旅游。
　　爱到百岁秦老左耳失聪，只要感觉到索老声音频率他就能听懂，一旦感觉消失就会喊：索颖，你来啊！
　　人物简介：秦含章，104岁，中国食品工业协会白酒专业协会名誉会长，中国食品发酵工业研究所名誉所长，业界称其为酒界泰斗。
　　索颖，89岁，著名营养学专家，中华医学会北京营养师学会副主任，曾受毛泽东、邓小平等党和国家领导人接见。
　　2010年，秦含章和索颖有十多次飞机旅行。因为年龄太大，机场方面要求他们出示健康报告。二三十岁的工作人员看了后，惊讶地大叫：啊！比我的指标还正常！
　　此时，索颖都会微笑着说，我们恐怕是中国年龄最大的乘客了！
　　记者曾两次拜访这对百岁老人，前后相隔大半年。索颖教授神采奕奕，说话总是带着浅浅的笑，衣着讲究；秦老依旧腰背挺直，鹤发童颜，说话声如洪钟。
　　能活到104岁并且身体没病，秦教授最常说的一句话是，我是索颖的实验品。
　　百岁老人的独门养生果酱
　　28岁时，索颖从美国留学归来，就一直在从事营养工作，算起来已经有60年了。几十年来，她一直陪伴在秦老身边，为他搭配最合理的膳食。直到现在，89岁了，榨鲜橙汁、做草莓酱、炒一些油烟不太大的菜，还是亲自动手。
　　索颖在国外留学多年，特别对果酱情有独钟。她觉得市场上卖的果酱太甜，不适合老年人吃，且有添加剂。自制草莓酱是索教授最喜欢的事。每当草莓上市时，一次买来5斤新鲜的草莓，洗净切碎，分批放入一只铁锅里，用一只木勺子在锅里搅拌，边搅边掺入少许白糖，一直搅到果碎全部融成浓浓的深褐色酱汁。与此同时，旁边的炉子上放着一只大铝煲，煲里煮着几只空瓶子来消毒。这样装进去，密封好，不加任何添加剂防腐剂，也能贮藏一年。5斤草莓能吃一个月左右。尝一下，比外面卖的草莓酱更新鲜可口。
　　这些果酱被用在了早餐上。除了一袋半牛奶（共375毫升），咖啡（加少量糖或加蜂蜜），还会用面包机烤两片面包。一片抹上自制的草莓酱，一片抹上奶酪。
　　百岁老人的一日三餐老年人少吃多餐是最好的，一天最好吃五顿。这个观念也很好地试验在秦老身上了。
　　午饭主食有两种：一份很软的米饭、一个豆包或花卷之类的，粗细搭配。
　　菜是一荤两素还有豆制品搭配，素菜也要做得软烂可口。比如吃菠菜要做成菠菜泥，茄子要蒸一蒸，蒸好之后放调味料拌着吃。这是因为老年人牙口不好，就要吃软、吃烂，便于吞咽消化。
　　另外，每周要吃一次鱼。还有一个汤，有时是罗宋汤，有时是排骨汤或鸡汤。汤量不大，但都是比较浓的肉汤。
　　索老说，老年人少吃多餐是最好的，一天最好吃五顿。这个观念很好地试验在秦含章身上了。
　　下午茶下午三点，索颖会准时为秦教授榨一杯鲜橙汁。五点会喝一袋牛奶或一杯咖啡，偶尔吃两片饼干。时髦点来说，这两样算是下午茶了。
　　为什么有下午茶？索教授自有道理，老年人年龄大了，吸收差了，喝牛奶就能很好地补充钙。咀嚼能力差，蔬菜做得比较烂，会丢失一些营养尤其是维生素C等，那么鲜榨橙汁则可以找补回来。如果这些跟不上，就要补充些维生素片、钙片和深海鱼油等。
　　晚餐晚餐就很简单了，一碗杂米粥，里边有大米、小米和江米，两只豆沙包，一只鸡蛋（有时做成蛋羹），还有一份青菜泥。
　　这样的饮食，在秦老步入老年后就一直坚持这样，已经有几十年了。
　　百岁老人最常做的健身动作
　　床上做脚蹬自行车运动
　　运动呢？长寿的人总离不开运动。
　　索教授笑着说，秦老对自己很爱惜的，自从年龄大了，他就很少运动，也很少下楼，走路都是慢慢地，生怕自己摔着。
　　不过在早起下床之前，秦老每天都会做做脚蹬自行车的运动，两手抱头，两腿蹬得很起劲，完全看不出是一百多岁的样子。
　　赋诗写字是最大的运动记得第一次拜访，跟索教授聊到下午三点时，她突然说，秦老现在开始写毛笔字了，走，过去看看。如今秦教授最大的运动就是赋诗写字。
　　在不到六平米的小厅，中间一张大桌子几乎就占了一半。秦老正站在桌子边上大声地用浓重的无锡口音念诗，手握毛笔，琢磨着如何下笔。写字时全然不顾身边是否有人。
　　诗是提前就已拟好的，一般都是跟健康、品酒有关的七言古诗或者打油诗。秦教授工整地写在了A4纸上，起草，构思素材，用钢笔、圆珠笔一笔一画地写，有时会涂涂改改，一旦定下来就不再改了。
　　写得满意的作品，秦教授会用两只巨型铁夹子把写好的宣纸夹在门上展示，以示发表。来家里的客人也喜欢以这幅字为背景，合影留念。
　　现在，我们家最大的家庭开支就是买宣纸，一张要8块，每次买都要花一千多块钱。
　　写毛笔字的全套活儿都由他一个人完成，拿小毛毯铺桌子，去另一个房间拿宣纸、铺宣纸、折宣纸，研墨等，这一连串的动作，行云流水。
　　百岁夫妇的兴趣爱好：多培养兴趣作为酒界泰斗，秦教授仍然会参加一些社会活动。途中，他会一直思考作诗，还忍不住朗诵出来。索教授说，他会根据受邀单位的情况作一首诗，送给邀请单位。
　　秦教授说，老年人要保持年轻的心，多培养兴趣，多参加社会活动很重要。
　　索颖教授虽然已近90高龄，但是也从未闲暇下来。除了照顾秦老，她还有一个新的社会职务，也是她最珍爱的，那就是北京市团结湖街道老年保健餐桌的营养顾问。只要有时间，索颖便去老年餐桌那边转悠：饭菜做得好不好吃？营养不营养？老人身体健康方面有没有变化？令她欣慰的是，从几次调查结果来看，满意率达95以上。
　　瞧，这是我得的新奖章！记者循声看去，北京万名孝星奖章赫然在目。因为我对社区几千位的老人做了贡献，市政府特别给了我这个荣誉，索颖喃喃自语，这是对我新事业的肯定。
　　百岁爱情的滋润一旦发现索颖不在身旁，秦老就会有点儿不安地大声喊：索颖，你来啊！钱钟书先生说过：老年人恋爱就像老房子着火，一旦烧起来就没个完。年过百岁，秦老和索老依然如同热恋中的情人。
　　在秦老家的小客厅里，最显眼的，除了秦老的书法作品，就是三张照片了。
　　第一张摄于1956年，照片中有毛泽东、周恩来、朱德、李富春、郭沫若那是秦老参加国家十二年科研规划会议时拍的与会代表集体照。
　　提起这张照片，秦老大声说，我在第二排第一个，毛主席在第一排中间，他左边是周恩来，右边是朱德。那时我也只是48岁。过了一会儿，他自言自语，这张照片上的人大多数已经不在了。
　　第二张，在电视对面墙上，是摄影家傅浩为秦老拍的肖像照。第三张在电视侧后面，是索颖笑得很美的大幅黑白照片。秦老说，这样练字时就能随时看到了。
　　一个人独处时，秦老会很悠哉游哉地坐在沙发上，跷着腿，或者闭目养神，或者嗯嗯啊啊地练声。但一旦发现索颖不在身旁，就会有点儿不安地大声叫：索颖，你来啊！他的右耳已经听不见了，只有左耳能听见索颖的话。他有三副助听器，但不爱使用。这时，索颖就是他的耳朵。索颖的声音并不高，可是秦老已经熟悉了她的频率，完全能够听明白。
　　秦老说，他最喜欢吃索颖烧的菜、榨的橙汁和自己做的草莓酱，时不时还做一下点评。谈到自己的健康状况，秦老会大声地说：没有病，我什么病都没有。他乐呵呵地让索颖拿出自己最新的体检表，展示他的成绩单。现在，他能够自己吃饭、自己穿衣，生活能够自理。就是在卫生间，也不用放小板凳，自己站着洗。
　　除了生活上的细心照顾，还有工作上的互相帮助。秦教授每次出差参加活动，索颖都会伴其左右。时间长了，这位营养专家也开始研究起酒营养来，目前她可以说是名副其实的研究酒营养的第一人。家里边的酒瓶子，堆满了每个角落。
　　快要离开了，记者想拍张合影，索颖让秦老穿上衬衣，并细心地帮秦老系好扣子。一切都是那么自然，只因天天如此。
　　钱钟书先生说过：老年人恋爱就像老房子着火，一旦烧起来就没个完。年过百岁，秦老和索老依然如同热恋中的情人。
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