苦瓜在生活当中，深受大家的喜爱，虽然苦可是呢对于治疗心脑血管疾病和高血压有着非常好的功效，与此同时，苦瓜不仅仅可以煲汤，而且呢还可以做菜，清凉可口还可以治疗，酷热和中暑的现象，那么下面的文章小编就来为大家介绍一道，清凉可口的苦瓜黄豆汤的做法。
　　材料
　　猪大排：适量；黄豆：适量；胡萝卜：1根；苦瓜：1根；
　　姜：（老）适量；食盐：少许；
　　苦瓜黄豆排骨汤的做法
　　1、排骨斩小块，冷水下锅，水沸后，去血沫，捞出备用，即飞水
　　2、苦瓜去瓤，切方块，胡萝卜去皮却方块，老姜去皮拍扁
　　3、黄豆提前浸泡3小时，以缩短熬煮时间
　　4、接一锅水，烧开后，放入排骨、黄豆、胡萝卜、姜，煮开后转中小火熬煮30分钟后，放入苦瓜继续煲15分钟至苦瓜变色且软烂即可
　　功效
　　1、苦瓜具有清热消暑、养血益气、补肾健脾、滋肝明目的功效，对治疗痢疾、疮肿、中暑发热、痱子过多、结膜炎等病有一定的功效。
　　2、苦瓜的维生素C含量很高，具有预防坏血病、保护细胞膜、防止动脉粥样硬化、提高机体应激能力、保护心脏等作用。
　　3、苦瓜中的有效成分可以抑制正常细胞的癌变和促进突变细胞的复原，具有一定的抗癌作用。
　　4、苦瓜中的苦瓜素被誉为脂肪杀手能使摄取脂肪和多糖减少。
　　清热祛心火，解毒，明目，补气益精，止渴消暑，治痈。
　　由于炎热的夏季很多人往往觉得没有什么食欲感，这个时候不妨来喝一碗清清的汤，拥有着黄豆的香气，加上苦瓜清爽的味道，好吃美味，而且那清凉可口芳香宜人。

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