服务员的颜值会影响顾客选择菜品
　　有研究发现，服务员的形象直接影响女性顾客的选择。
　　餐饮店的主色调能影响人的食欲
　　为什么快餐店基本都是红黄白等暖色调，而火锅店、烧烤店等却是黑色等暗色调？
　　音乐可以影响人的进餐速度
　　餐厅里播放的音乐，不仅是为了让你感觉舒服，更是为了控制你的用餐速度。
　　餐具的颜色也能改变菜品的口感
　　色彩丰富的菜式确实比较容易引起顾客的食欲。这也就是为什么不爱吃饭的儿童会愿意点色彩丰富的儿童套餐，普通人看到颜色搭配多样的菜品也会觉得很好吃。
　　而除了菜品的颜色搭配外，餐具的颜色也会影响口感。
　　餐厅经营其他冷知识
　　小结
　　经营一家餐厅除了关心营业额、翻台率，顾客消费心理学、消费行为也都不可忽视。懂得运用这些技巧的话，可以为你的餐厅经营锦上添花。
　　编辑红餐李晓
　　设计红餐邓烨仪

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