VinSanto又称为圣酒，是一种传统的意大利甜点酒，托斯卡纳最具特色的葡萄酒之一。圣酒的起源可以追溯到中世纪，但是这种酒的原型可以追溯到希腊和罗马。
　　大多数VinSanto是由白葡萄酿制而成，典型的有TrebbianoToscano和MalvasiaBiancaLunga。它可以由这些葡萄中的一种制成，但更常见的是这两种葡萄的混合物。Trebbiano提供酸度，而Malvasia提供质地和香味。一种罕见的粉红色VinSanto，叫做VinSantoOcchiodiPernice，由红葡萄（通常是桑娇维塞）制成，只有少数生产商生产这种粉红色的版本。
　　有许多理论可以解释圣酒的起源，最有可能的原因之一是，传统上葡萄是在圣周期间压榨和发酵的。其他理论则认为葡萄酒通常用于宗教目的，还有一些人将santo和Xanto联系起来，这两个词指的是希腊圣托里尼岛上生产的葡萄酒。
　　健康、成熟的葡萄被采摘下来，放在架子上或在通风良好的房间（如阁楼）的草席上晾干。有时葡萄挂在椽子上晾干，随后的干燥会产生浓缩的糖。过程的持续时间可能会根据风格（即所需的甜度）和或DOC规则而有所不同，通常葡萄至少要等到12月才会变干，但也可能要等到3月才会变干。
　　葡萄一旦达到所需的糖分水平，就会被压榨。然后，必须将这种浓稠的糖放入被称为caratelli的旧桶中，在那里进行缓慢的发酵和长时间的成熟。
　　传统上，caratelli位于非温控储藏室或称为vinsantaie的阁楼中，在那里它们受到季节温度波动的影响。
　　VinSanto生产过程中最引人注目的元素之一是使用madre（母体）启动发酵。当caratelli酒被榨干后，会在酒桶底部留下一层厚厚的浸过酒的酒渣。新榨出的葡萄汁将与之前发酵的沉淀物或残渣一起放入caratello中。多年后，VinSanto的质量和特点很大程度上取决于madre的质量。
　　最低老化期（通常为两至三年），然而，为了提高浓度、密度和复杂性，生产商往往会将VinSantos的陈酿时间延长到所需的最低年限之外。
　　由于这种手工的、不干预的酿制过程的不可预测的结果，以及考虑到每一个caratello都以不同的方式发展，品尝和混合成为定义每一个VinSanto最终风格和性格的基础。

无味花开之后，是果，果摘之后，剩叶，叶落之后，留枝。但枝之后呢？是冬天。冬天也很好。天蓝，气温也不低多少。可我总有一地的索然无味。是因为老了吗？老夫老妻了，……杨再兴是如何战死沙场的杨再兴生平简介提到南宋名将，大家第一时间想到的肯定是岳飞、韩世忠、孟珙等人。那今天准备跟各位介绍一位名气虽然不大，但值得我们记住的将领，他就是杨再兴。杨再兴原本是曹成部将，后来降于岳飞，此后……体能测试标准测测你达标了吗对于体质差的人，体能如果不好就容易生病，很多体能健康的人就不容易生病。如何测试自己的体能呢，今天带来体能测试标准，看看你的体能达标了没，如果体能差也没事，下面同样介绍了锻炼体能……恒星造句用恒星造句大全61、一些人将其称为象躯星云，这一恒星形成区域中发光气体和尘埃云的部分显现出一些不详的形状，有的看起来像人一样。62、例如，如果两颗恒星的大小相同，但是在开氏温标下，一个……如何避免手机流量劫持手机流量劫持对我们的生活影响很大，那如何避免手机流量劫持？了解网络安全常识，首先就要了解手机流量安全应对与预防方法，下面本站小编就带您认识一下吧。1、流量劫持实现的方式……中国人为啥爱炒菜难道真的是因为穷今天来给大家来说一件事情吧，大家都知道中国人做菜的方法有很多种，常见的有炖，煮，烤，还有蒸等等，但是其实这些好像也不经常用到，其实大家感觉在日常生活中用得最多的貌似是炒这个技法……夏季最养生的大水果1、柚子每100克柚子中碳水化合物的含量为9。5克。这对于肥胖者而言，无疑是好消息。医学认为，碳水化合物含量丰富的食物会使人体血糖和胰岛素激增，从而引起肥胖，甚至导致糖尿……迎国庆石港盆景展览风采篇三9月29日晚上，我和往常一样都要打开手机有关微信平台，阅读有关时政消息和地方风采，在南通市南山寺的微信平台有一条消息，特别引人注目，《邀请函迎国庆盆景展》，我打开页面仔细看详细……老年人锻炼应该如何把握度很多老人都有每天锻炼的习惯，但怎样的锻炼强度真正对身体有利，可能很多人并不清楚。事实上，过犹不及，前几天，一位退休不久的老人就因为急行三小时而倒地不治。对于老年人锻炼应该如何把……幸福的色彩抬头看，一只蝴蝶闪忽着蓝色的翅膀，从头顶缓缓飞过，让我回忆起我那个岁月流年里闪烁着光芒的幸福的色彩蓝色，那蓝色的幸福悄悄地映入我的心中，默默地泛起光芒。小的时候，爷爷告诉……叫号系统设计指南在上一篇，我们预约了去看诊，（详见《全面解析：就诊预约应如何设计？》），这边就要来讲讲就诊前的问题了排队叫号。当然，高端诊所是不需要的，500的诊金一收，服务质量立马提升……中西造句用中西造句大全九十一、这些中奖者在美国中西部内布拉斯加州的一家肉制品加工厂工作。九十二、孙中山政党伦理思想有三个特点，分别为中西合璧性、革命与革心并进性和实践性。九十三、宗白华是……