借机特色旅游广安盐皮蛋做成大生意

　　与特色旅游结合借展会扬名
　　蒋超出生在四川省广安市兴平镇禾苗村。家里很穷，从懂事起，蒋超就想外出挣钱，做过裁缝，挖过煤，贩过鸽子，开过饭庄饭庄靠近邓小平故居，他跟旅行社合作经营。
　　来广安的游客几乎都要点上一盘盐皮蛋。盐皮蛋用麻鸭蛋腌制，在广安已有100多年的历史，是咸鸭蛋和松花蛋的结合体，有咸鸭蛋的黄，松花蛋的青。
　　市面上卖的都是自家作的盐皮蛋，没包装，不便携带。何不将散装的盐皮蛋，用真空包装袋包装起来再出售呢，这样既保证了盐皮蛋的味道，又能够延长盐皮蛋的保质期。广安有很多农户养殖麻鸭，鸭蛋货源很丰富，这生意可谓占尽天时地利。
　　2005年，蒋超开始生产盐皮蛋，因靠近邓小平故居，品牌名为邓家。现代人讲究养生，口味清淡，他改进了腌制方法，采用盐水腌制法，加入茶叶、茴香等十多种香料进行腌制，蛋既没有盐蛋那么咸，也没有皮蛋碱性那么大。
　　蒋超把盐皮蛋推销到一些超市和土特产商店，承诺：先试卖，如果卖得好就来收钱，卖不好就当白送了。没过多久，超市的销售经理给他打来了一个电话：有些外包装是完好的，蛋却臭了。
　　2006年3月，蒋超听到新闻上说广安政府要大力发展特色旅游产业，将广安打造成特色旅游城市。听到这个消息蒋超非常激动，何不将自己的盐皮蛋与特色旅游结合起来，做成广安特色旅游食品，一来符合广安发展需要，二来解决了自己的困境。
　　这个想法得到了旅游局、市政府的肯定，因为当时的广安还没有一个土生土长的品牌，打造自己的本土品牌很好地迎合了创建国家优秀旅游城市的需要。很快，技术人员到了蒋超的工厂里，在技术人员的建议下引进了真空包装防腐技术，解决了长期困扰蒋超的盐皮蛋防腐问题，同时，政府还为蒋超的盐皮蛋企业提供无担保低息贷款，帮助他引进新技术，扩大生产规模。
　　市政府组织当地特色产品到重庆和成都展销，蒋超决定带着盐皮蛋去试试。展会上人山人海，当时我们拉的蛋不多，两三千个。展销会开始那天，11点钟就卖没了，我马上打电话叫家里再拉，第二天在12点之前也卖没了。有超市经销商主动找到蒋超，要与他签订供销协议。这样，蒋超逐渐打开了重庆、成都以及周边地区的市场。
　　厚道经营解决蛋源问题
　　2009年4月，正在加工厂忙碌的蒋超突然接到镇长的电话，让他马上到镇政府去一趟，说是有养鸭户把他给告了。原来，蒋超入行较晚，养鸭户并不愿意直接卖鸭蛋给他，他们都是卖给蛋贩子（鸭蛋经纪人），蛋贩子压价收购鸭蛋，再高价卖给蒋超。经过努力，蒋超和一些农户签订协议，为了方便把一家一户的鸭蛋收上来，他仍然委托蛋贩子代收。2009年养鸭业行情普遍不好，鸭蛋价格很低，蒋超为了保护养鸭户的养鸭热情，还是按照一颗蛋比市场价高5分钱的价格收购。可是有些蛋贩子却利用这个行情，压低价格收购鸭蛋。不知情的养鸭户把账都算到了蒋超的头上。后来由镇里出面给群众做了解释。这件事之后，当地的养鸭户都直接把蛋卖给蒋超。虽然是个误会，却解决了一直困扰蒋超的蛋源问题，并赢得了养鸭户们的信任。
　　邓家牌盐皮蛋如今已经成为全国名优商品，成功入选国家地理标志。如今的邓家牌盐皮蛋又迎来了一个巨大的发展机遇邓小平故里创建国家5A级景区，他说：这给我们广安的旅游商品生产企业带来了巨大的商机，为我们扩大品牌影响力提供了一个更高更广的平台。邓小平是广安的第一张名片，我要把‘邓家牌盐皮蛋打造成广安的第二张名片。从2010年开始，蒋超的产品占据广安盐皮蛋市场的60。