都匀毛尖口感怎么样

　　都匀毛尖产于贵州都匀市，是贵州三大名茶之一，中国十大名茶之一，产于贵州都匀市，属黔南布依族苗族自治州，那么都匀毛尖的口感怎么样呢？接下来小编就给大家介绍一下都匀毛尖的口感。
　　都匀毛尖的口感
　　都匀毛尖以干茶绿中带黄，汤色绿中透黄，叶底绿中显黄的三绿三黄特色著称。成品毛尖茶外形卷曲似螺形，白毫特多，色泽绿润，品质润秀，香气清鲜，滋味醇厚，回味甘甜，有独特浓厚的蜂蜜香。形可与太湖碧螺春并提，质能同信阳毛尖媲美。真是雪芽芬芳都匀生，不亚龙井碧螺春，饮罢浮花清鲜味，心旷神恰似神仙！
　　都匀毛尖的产地环境
　　都匀位于贵州省的南部，土壤疏松湿润，土质是酸性或微酸性，内含大量的铁质和磷酸盐，这些特殊的自然条件不仅适宜茶树的生长，而且也形成了都匀毛尖的独特风格。
　　早在明代，都匀出产的鱼钩茶雀舌茶就已被列为贡品进献朝廷。都匀毛尖茶清明前后开采，与《都匀县志稿》所述自清明至立秋并可采，谷雨前采者曰雨前，茶最佳、细者曰毛尖茶是相吻合的。
　　采回的芽叶必须经过精心拣剔，剔除不符要求的鱼叶、叶片及杂质等物。摊放1～2小时，表面水蒸发干净即可炒制。炒制工艺分杀青、揉捻、搓团提毫、干燥四道工序。都匀毛尖茶炒制，全凭一双技巧熟练的手在锅内炒制，一气呵成。
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　　都匀毛尖冲泡方法
　　1、温杯
　　取开水壶，往透明玻璃杯中冲人约占杯容量13的热开水进行烫杯，烫杯的作用是可以温杯和进一步洁杯。
　　2、凉水
　　冲泡都匀毛尖茶叶宜用80左右的水，在烫洗了茶杯之后，我们不用盖上水壶壶盖，而是敞着水壶，让水壶中的开水随着水汽的蒸发而自然降温。
　　3、置茶
　　投入35g左右的都匀毛尖茶叶，置入温热的空杯中，轻摇杯身可闻干茶中浓郁的火香味。冲泡都匀毛尖，茶叶与水的比例大致为1：50，即每杯投都匀毛尖茶叶3克左右，冲水150毫升。投茶量可根据个人浓淡喜好适量增减。
　　4、摇香
　　将80C左右的新鲜开水，注入杯身14处，摇杯润茶35秒，观茶闻香。
　　5、注水
　　提高水壶，让水由高处向下冲去，并利用手腕的力量，将水壶由上向下反复提举三次，这一动作被称之为凤凰三点头。采用凤凰三点头一是让杯中的茶叶在水的冲激下上下翻滚，促使茶叶中的有效成份迅速浸出，使茶汤浓度一致。；二是对宾客表示敬意，三点头象征着谦逊、真诚，如同行鞠躬礼。冲水量为杯总量的七成满左右，意在七分茶，三分情或俗语说的茶七饭八酒满杯。
　　6、品饮
　　都匀毛尖素以干茶绿中带黄，汤色绿中透黄，叶底绿中显黄的三绿三黄特色著称。所以特级的都匀毛尖成品毛尖茶品质润秀，香气清鲜，滋味醇厚，回味甘甜。
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　　都匀毛尖如何鉴别
　　1、外形
　　都匀毛尖的茶叶外形为螺形一样曲卷，呈现润绿的色泽，且还有许多白色的茸毛。
　　2、看冲泡后茶汤的颜色
　　正宗的都匀毛尖茶水绿里透着黄，茶香清爽滋味也很醇厚，甘甜回味；而劣质的茶叶都是泡完后味道基本就没有了。
　　3、品味道
　　正宗的都匀毛尖入喉回甘，入喉甘甜顺滑，饮后口内留香持久，回味清甜悠远。
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　　综上所得，都匀毛尖是我国的十大名茶之一，都匀毛尖茶的香气清高，滋味鲜浓，味道好，现在大家了解都匀毛尖的口感了吗？