花椒蒸肉是一款中国特色的美食，通过将肉与各类调料的蒸制，可以将肉中最腻的油脂蒸出来，而配上的各类调料也可以充分进入肉中，可谓是美味异常而且不肥腻，以下我们就一起看看花椒蒸肉的功效和作用及做法。
　　花椒蒸瘦肉的功效和作用原料：
　　稍肥一点的五花肉400g、花椒20粒、葱2段、姜3片、细盐1匙、料酒2匙、酱油1匙、香油（视肉多少而定，但以花椒粒为主，突出椒香）。做法：
　　1、将五花肉切成较大方块，放入有葱、姜、大料和料酒的开水里煮5分钟，待成形后捞出放凉；
　　2、切成薄片放小碗内，用少量细盐、酱油、料酒、香油和拍碎的大料瓣加花椒粒腌渍半小时；
　　3、入压力锅隔水蒸，喷气后15分钟即熟，挑出大料瓣和花椒粒即可上桌食用。功效：
　　健脾开胃，补血，适宜青少年人群

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