aclasstaghrefwiki10127dTK4B1hUFfo10。html西红柿a果实营养丰富，风味独特，含有丰富的胡萝卜素，维生素，具有营养心肌，保护肝脏，清热解毒之功效。苦瓜果味甘苦，具有清热解毒，养血滋肝，养颜嫩肤之功效。二者搭配同炒，营养相互吸收，同时也淡化了苦瓜的苦味，口感清爽，营养丰富。下面介绍一下这道菜的做法。
　　工具材料
　　西红柿2个（小），苦瓜1根。
　　葱，姜，蒜，盐，味精，白糖，料酒，蚝油，油。
　　操作方法
　　01：hr西红柿用水清洗干净，控干水分，切成小块。
　　02：hr苦瓜用水清洗干净，控干水分，去瓤，切成小块。
　　03：hr把切好的苦瓜放入水中浸泡一下，去除苦味，然后冲洗一下，控干水分。
　　04：hr切好葱，姜，蒜，备用。
　　05：hr锅内放入油加热，油热后放入花椒，葱，姜，蒜，爆锅。放入苦瓜翻炒。
　　06：hr放入料酒，少许蚝油，炒至苦瓜颜色变浅，放入西红柿翻炒，放入少许白糖，盐。
　　07：hr炒至西红柿变软，刚下汤汁，放入味精，关火出勺。

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