由于老年人的体质不好，使得他们需要通过日常的饮食来吸收营养。不过，老年人饮食也是需要十分讲究的，比如说吃鸡蛋，老年朋友们也需要在平时注意一定的方式方法，避免造成伤害，老人吃鸡蛋要注意什么呢？
　　1。鸡蛋与豆浆同食降低营养价值
　　早上喝豆浆的时候吃个鸡蛋，或是把鸡蛋打在豆浆里煮，是许多人的饮食习惯。豆浆性味甘平，含植物蛋白、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等很多营养成分，单独饮用有很好的滋补作用。但其中有一种特殊物质叫胰蛋白酶，与蛋清中的卵清蛋白相结合，会造成营养成分的损失，降低二者的营养价值。
　　2。鸡蛋与糖同煮导致血液凝固
　　鸡蛋与糖同煮会因高温作用生成一种叫糖基赖氨酸的物质，破坏了鸡蛋中对人体有益的氨基酸成分，而且这种物质有凝血作用，进入人体后会造成危害。如需在煮鸡蛋中加糖，应该等稍凉后放入搅拌，味道不减。
　　3。炒鸡蛋不需放味精破坏鲜味
　　鸡蛋中含有氯化钠和大量的谷氨酸，这两种成分加热后生成谷氨酸钠，有纯正的鲜味。味精的主要成分也是谷氨酸钠，炒鸡蛋时如果放入味精，会影响鸡蛋本身合成谷氨酸钠，破坏鸡蛋的鲜味。
　　4。煮熟的鸡蛋用冷水浸后存放易变质
　　一些人常将煮熟的鸡蛋浸在冷水里，利用蛋壳和蛋白的热膨胀系数不同，使蛋壳容易剥落，但这种做法不卫生。因为新鲜鸡蛋外表有一层保护膜，使蛋内水分不易挥发，并防止微生物侵入，鸡蛋煮熟后壳上膜被破坏，蛋内气腔的一些气体逸出，此时鸡蛋置于冷水内会使气腔内温度骤降并呈负压，冷水和微生物可通过蛋壳和壳内双层膜上的气孔进入蛋内，贮藏时容易腐败变质。
　　5。吃未熟鸡蛋易引起腹泻
　　鸡蛋蛋白含有抗生物素蛋白，会影响食物中生物素的吸收，使身体出现食欲不振、全身无力、肌肉疼痛、皮肤发炎、脱眉等症状。鸡蛋中含有抗胰蛋白酶，影响人体对鸡蛋蛋白质的消化和吸收。未熟的鸡蛋中这两种物质没有被分解，因此影响蛋白质的消化、吸收。鸡蛋在形成过程中会带菌，未熟的鸡蛋不能将细菌杀死，容易引起腹泻。因此鸡蛋要经高温后再吃，不要吃未熟的鸡蛋。生鸡蛋的蛋白质结构致密，有很大部分不能被人体吸收，只有煮熟后的蛋白质才变得松软，人体胃肠道才可消化吸收。生鸡蛋有特殊的腥味，会引起中枢神经抑制，使唾液、胃液和肠液等消化液的分泌减少，从而导致食欲不振、消化不良。
　　6。吃煮老的鸡蛋不易吸收
　　鸡蛋煮得时间过长，蛋黄表面会形成灰绿色硫化亚铁层，很难被人体吸收。蛋白质老化会变硬变韧，影响食欲，也不易吸收。

安全部队造句用安全部队造句大全61据报道，安全部队的车队是在从西部赫拉特省开往邻省巴德吉斯的途中遭伏击的，袭击还造成6人受伤，一些武器装备被抢。62孟加拉国快速反应部队和安全部队当天在孟东北部城市锡尔……和最大的不同是什么Managershare：Google实在有点大。去年（2014年）11月，前Google快递业务负责人汤姆法洛斯加盟打车软件巨头Uber，帮助Uber进行全球推广。他注……仙人掌仙人掌并不像大树那样郁郁葱葱、苍翠挺拔，也不像花店里的鲜花那样姹紫嫣红、美丽迷人、芳香扑鼻，可它顽强的生命力让我为之震惊。我家种着一盆仙人掌，它的毅力让我惊讶。平时都是隔……性交温度计生男生女更随意没有传宗接代压力的人，一定无法体会生男生女秘方的重要性。先不论老祖宗唠唠叨叨吵着生儿子的烦心，越来越多老公吵着要女儿的请求也是很烦人。如果你实在想知道怎么作爱才能顺利地求男得男……咪喹莫特治疗尖锐湿疣的疗效相当的不错咪喹莫特治疗尖锐湿疣的疗效相当的不错，咪喹莫特软膏用于治疗水痘带状疱疹及型、型单纯疱疹的感染，包括初发和复发的生殖器疱疹。可用于阿昔洛韦的所有适应证（如乙肝、尖锐湿疣、全身性疱……鱼钧鱼钩的好坏、是否合适，将直接影响到垂钓的成功及收获，下面简要谈谈鱼钩的选择。首先要注意厂家、品牌：国产化较有名的鱼钩生产厂家主要有江苏省无锡市绿波鱼钩厂生产的铁锚系列鱼钩……百里奚真的是秦穆公买回来的贤臣良相吗春秋时期秦国大夫百里奚，是先秦杰出的政治家和军事家，他的人生历程，品格才学，堪称现代寒门学子之表率。百里奚是春秋时楚国宛邑人士，原本出身寒门，少年时期曾饱受贫穷疾困之苦，与妻子……让宝妈们头痛的问题宝宝嘴唇干裂怎么办呢冬季天气非常的干燥，孩子们的肌肤也会出现干燥的情况，嘴唇部位非常的娇嫩，嘴唇干裂是常有的事情，甚至会出现出血的情况，那么让宝妈们头痛的问题宝宝嘴唇干裂怎么办呢？就让本站的小编和……坂本五郎如有来生想做一枚贝壳坂本五郎8月15日，日本著名的中国珍罕瓷器旧藏家坂本五郎辞世。从底层的门外汉，到成为数一数二的古董商、大藏家，坂本五郎付出了旁人难以想象的艰辛和努力。他晚年回忆说，如果有来生，他不会再……方脸女生适合的发型国字脸女生适合发型方脸女生也就是国字脸女生发型是比较难打理的，下面给大家提供的是方脸女生适合的发型，国字脸女生适合发型图片，一起来看看都是什么样的漂亮发型吧。方脸女生适合的发型，国字脸女生……领取失业保险金期限如何计算现在保险有很多种，有些保险是国家要求必须交的，比如就业人员入职都会交的五险一金，那么社会保险有哪些及其作用是什么，其中失业保险是什么，领取失业保险金如何计算，来跟随本站小编一起……成份造句用成份造句大全（271）矿石矿物成份主要为闪锌矿，次为方铅矿。（272）李子干：它们是真正的西梅干，富含抗癌的抗氧化成份。（273）含深层清洁成份，能深入衣物纤维，分解多种顽渍，……