工具材料
　　鲢鱼腩300克。aclasstaghrefwiki10912Ia0iUZP9。html豆腐a2砖，姜丝、香葱适量，生抽2勺，老抽1勺。
　　操作方法
　　01：hr鱼腩切成一块块，姜丝、香葱丝准备好。
　　02：hr豆腐切成小方块，用1勺生粉加水调好备用。
　　03：hr开火下油。【油量比平常多些】
　　04：hr把豆腐放进锅里中火煎，一边煎一边摇动平底锅。
　　05：hr煎得3分钟左右把豆腐翻转。
　　06：hr煎至7分钟左右把豆腐捞上碗里。
　　07：hr再开火下油，把鱼腩摆到锅里小火煎。
　　08：hr煎7分钟左右，把鱼两面煎得焦黄色后铲到锅边
　　09：hr然后豆腐回锅，加姜丝、2勺生抽。
　　10：hr加1碗水，盖上锅盖小火焖5分钟。
　　11：hr打开盖子加香葱白、1勺老抽、加调好的生粉糊。
　　12：hr大火收汁1分钟上碟。

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