鹌鹑肉的营养价值有哪些

　　鹌鹑，是生活中人们比较熟悉的一种家禽。鹌鹑肉的营养价值是非常丰富的，很受到大众的喜欢。它的药用价值同样很丰富，适用于孕妇及体弱者食用，对于保证身体的健康来说是非常有益处的。那么，鹌鹑肉的营养价值有哪些呢？下面一起来看一下这篇文章的介绍吧，希望对您有帮助。
　　别名：鹑鸟肉、宛鹑肉、赤喉鹑肉、红面鹌鹑
　　鹌鹑是迁徙性雉类鸟，样子像小鸡，头小，尾短粗，背褐色，杂有棕白色条纹，腹白色。鹌鹑的肉味甚佳，为高档菜肴的制作原料。鹌鹑既有营养价值，又有药理作用。鹌鹑肉营养价值较鸡肉高，有动物人参之称；每100克鹌鹑肉中含蛋白质和热能比鸡肉高3。29，其味鲜美，且易消化吸收。适用于孕妇、产妇、老年体弱者食用，肥胖症、高血压病患者也可选食。
　　鹌鹑肉营养分析
　　营养成分：每100克鹌鹑肉中含热量460千焦，蛋白质20。2克，脂肪3。1克，糖类0。2克、维生素A40微克，维生素B10。04毫克，维生素B20。12毫克，烟酸6。3毫克，维生素E0。44毫克，钾204毫克，钠48。4毫克，钙48毫克，铁2。3毫克，锌1。19毫克，磷179毫克，硒11。67微克。
　　药用功效：鹌鹑肉性味甘、平；有补五脏、益中气、清利湿热的功效。
　　中医认为，鹌鹑肉可补五脏，益精血，温肾助阳，男子经常食用鹌鹑可增强性功能并增气力、壮筋骨。
　　鹌鹑又简称鹑，是一种头小、尾巴短、不善飞的赤褐色小鸟，鹌鹑肉是典型的高蛋白、低脂肪、低胆固醇食物，特别适合中老年人以及高血压、肥胖症患者食用。鹌鹑可与补药之王人参相媲美，誉为动物人参。
　　鹌鹑肉适合人群
　　一般人都可食用。
　　1。是老幼病弱者、高血压患者、肥胖症患者的上佳补品。
　　鹌鹑肉食疗作用
　　味甘、性平，入大肠、心、肝、脾、肺、肾经；
　　可补中益气、清利湿热
　　主治浮肿、肥胖型高血压、糖尿病、贫血、胃病、肝大、肝硬化、腹水等多种疾病。
　　《本草纲目》中说：肉能补五脏，益中续气，实筋骨，耐寒暑，消结热，肉和小豆、生姜煮食，止泄痢、酥煮食，令人下焦肥。适用于治疗消化不良，身虚体弱、咳嗽哮喘、神经衰弱等症。
　　治疗神经衰弱或欲提高智力：可将鹌鹑肉与枸杞子、益智仁、远志肉一起煎熬食用。
　　治肺结核和肺虚久咳：可用沸水、冰糖适量，冲鹌鹑蛋花食用。
　　治肾虚、腰痛、阳痿：可用鹌鹑蛋炒韭菜食用。
　　以上便是关于鹌鹑肉的营养价值的介绍。适量的食用鹌鹑蛋对于人体健康来说是非常有好处的，所以建议在生活中，可以多一些对鹌鹑蛋营养价值及食用方法的了解，这对于养生来说是极好的，从而更好的将鹌鹑蛋的养生功效发挥出来。