青团每年清明节期间都会吃的一种传统美食，它的做法比较多，口味丰富，吃起来很香很美味，深受人们喜欢，很多人都会自己在家做青团，做青团是有一定讲究的，那么青团出锅要刷油吗？下面让我们具体来看看吧！
　　一、青团出锅要刷油吗
　　需要刷油。
　　让青团从锅里凉出来，刷上一层食用油锁水，让青团更有光泽。
　　清明节是一个传统节日。全国各地的人们在那一天有不同的风俗习惯。吃青团是一种习俗。用艾草制成的青团，色泽翠绿，味道浓郁。关键是它有一个良好的道德。当然，人们更喜欢它。
　　青团是江南地区的传统小吃。它与艾草汁混合成糯米粉，然后裹上一些馅料。蒸后可以吃。用来做青团的糯米粉通常是生的。直接吃不仅味道不好，而且难以消化，容易引起肠胃不适。因此，青团一般是蒸后吃。
　　二、青团出锅刷什么油
　　一般食用油都可以，如橄榄油、植物油，一定要用熟油。
　　取出蒸青团，稍凉。刷上一层薄薄的熟油（加热后冷却）。然后用保鲜膜包好，放进冰箱，随便拿。这样，冷却后不会变色，也不会开裂和硬化。
　　蒸好蒸笼，将准备好的面团放入蒸笼中，在每个面团下面放一张小正方形油纸，蒸12分钟左右，然后熄火，蒸好的面团不要马上拿出来，用油刷在每个面团表面刷一层色拉油，以防粘连，待面团冷却后，用保鲜膜将每个面团包好，以防粘连便于储存。
　　三、做青团的注意事项
　　1、除了豆沙馅，馅料还可以改成竹笋肉末、马兰头豆腐等。咸味也很好；
　　2、做好的青团不能一次吃完。第二天可以用微波炉加热或油炸，味道也很好；
　　3、如果青团再蒸，蒸的时间不应该太长。青团不大，馅是熟的。用水蒸大约10分钟。别蒸太久。如果蒸的时间太长，青团就容易塌。塌陷和裙子一样。这也是很多朋友把青团搞得一塌糊涂的原因之一。

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