春节年夜饭与地方风俗寓意新年的祝福
元气过新年浓浓的团圆年是中华民族几千年文化传承，象征着吉祥，平安，喜庆，也是人们对美好生活的向往。家和万事兴，一家人聚在一起，品尝一年来丰收果实，犒劳犒劳自己，忙忙碌碌一年忽略了家人的感受。除夕年夜饭就是最好的款待，隐藏了丰富的文化内涵，寓意深远，也是辞旧迎新最后安慰一下自己，今年不如意，来年期盼有一个好兆头。
年夜饭不在于品种繁多，而在于人们对美好生活的向往。有寓意就行！肉圆是必不可少的食品之一，寓意团团圆圆。红烧肉加茨菇，茨菇又叫弯弯顺，只有从迷茫中走出来，才能看到甜蜜的光景。藕饼油炸外脆内酥，味美可口，象征钱串子。春卷可以说是挺不错的美食，用荠菜，韭菜，芹菜，菠菜加上肉馅，或者鸡蛋等其它调料，包起来油炸一下，外黄内鲜，吃起来棒棒哒。
如果说来一碗杂烩羹汤，再放一点海虾米，乃人间极品，生活美滋滋。猪大肠在除夕年夜饭中是少了的一道菜，红烧大肠，说吃了能除晦气，带走一年不顺心的事。喜鹊嘴吱吱喳喳，说话没有一个把门的，用猪大肠糙一糙，来年定能交好运。
如果说荤腥吃多了也可以来几盘素菜，韭菜，长长久久！芹菜，亲亲热热！白菜，百福纳财！豆芽，做事有头有尾！青菜，清清白白，热热闹闹！菠菜一般除夕年夜饭很少见，如果说有波折那就不好了。说者无心，听者有意，说到时候上，也不一定是好事哟。鱼是年夜饭压后轴，不能全吃光了，要留头尾，寓意来年做事有头有尾，年年有余（鱼）之意。过去，农村都是大锅灶，吃饭锅巴是不能动的，那是粮食囤子年年有余粮，衣食才无忧。
说到年夜饭，跟当地风俗习惯有关联，盐城的八大碗具有地方特色，以汤菜为主，其它菜为辅。随着人们生话水平的提高，八大碗己经发展到十多个，乃至二十多个硬菜，与各地特色菜融入进去，推陈出新。再加上我们射阳边临沿海，海产品是人们餐桌上必不可少的美味佳肴。
一家人团坐在一起，品尝美味佳肴，畅谈新的愿望，开启新的征程。春节联欢晚会也给人们增添喜悦，在笑声中度过漫长的岁月。当钟声响起，新年的祝福拉开序幕，恭喜发财，红包拿来！
图片来于网络。
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