6月此菜正当时才1块钱一斤，多买些慢慢吃，错过季节就要再等一年
　　六月开始了，一年一度的高考季到了，今天就是高考的第一天，做一锅这菜给孩子，软糯入味营养好，每次炖一锅连汤都不剩。
　　六月，这菜正当时，也是最便宜的时候，菜市场才一块钱一斤，遇到了就会买上几斤慢慢吃，尤其用来炖排骨特别的香。我家最喜欢这菜，在这个季节总会多买些吃，就怕错过季节再等一年。这个四季豆是我们常吃的蔬菜，一种就是我们的老来少，一种就是我们常吃的这种宽一些的。这一种四季豆味道微甜，炖出来的味道比老来少那一种更好吃。
　　所用材料：排骨少许，土豆1个，四季豆1斤，六月鲜少许，红烧酱油少许，料酒少许，葱段，姜片，花椒，大料，盐适量，花生油少许。
　　做法步骤：
　　第一步：把四季豆掰成块，土豆去皮切块准备好，排骨我用的是大排来做，欣和各种调味料备用。
　　第二步：锅里放入清水，倒入排骨焯水，撒上一勺料酒去腥。
　　第三步：锅里放入葱段，姜片，花椒，大料炒香，倒入焯水的排骨煸炒均匀，倒入欣和红烧酱油和欣和原汁酱油。
　　第四步：最后烹入少许料酒，没有料酒可以放啤酒也很棒。
　　第五步：倒入适量的清水，没过排骨即可，大火烧开，改成小火慢慢炖大约1小时。
　　第六步：炖到汤汁不多了，加盐调味。
　　第七步：倒入处理好的四季豆和土豆继续小火慢炖。
　　第八步：炖制四季豆和土豆都熟透，就可以撒点鸡精出锅了，不喜欢鸡精也可以不用放，味道也是很香鲜的。
　　第九步：出锅上桌，配上米饭或者来上一杯小酒都相当的惬意，这道菜也是老爸最喜欢的一道菜，在我们老家叫做乱炖，哈哈哈喜欢就试试吧
　　峰儿话语：
　　1，排骨处理不好也会有异味不好吃，所以焯水的时候用料酒或者白酒去腥都是很不错的。
　　2，炖制排骨最好是小火慢炖，这样炖出的排骨软糯好吃不发柴，如果实在没时间也可以电饭煲预约。
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