火锅底料怎么做（最简单的火锅清汤）

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　　一句话诠释过年：一家人聚在一起，把打工一年赚的钱全部用光。
　　这句话说得简直对极了，过年简直就是把钱放进了碎钞机，一年挣得钞票，过年几天就花完了，甚至还不够。现在打工人真是太难了，钱赚起来那么难，花起来却那么简单。到了过年，东西疯狂地买，就像不要钱似的。走进超市一看，什么东西都要用抢的。
　　就这还在说着没年味儿，那怎么样才是年味呢？过年在中国人心目中的重要性，是不可取代的，嘴上再怎么说，心里还是非常的重视的。有的人一年到头，都回不了一趟家，所以过年能够团聚，显得尤为重要，只要一家人在一起，那就是过年，至于吃东西，只要是一家人在一起吃的，吃啥都香，也不用那么多的讲究了。
　　年夜饭论讲究，要做好多东西，基本上，正月里就是吃剩饭，天天吃剩饭，直到把人吃得崩溃。然后第二年还不长记性，继续做很多，然后正月里继续吃剩饭，现在有的人就想开了，不做一大堆，现做现吃，比平时稍微的丰盛一点就行了。所以年夜饭一家人在一起涮个火锅也不错，涮火锅食材很丰富，什么东西都能涮。
　　从肉到菜，都可以涮火锅，所以过年的时候，吃火锅，本身就是很丰盛的年夜饭。火锅底料也不用出去买，自己在家里做就可以，只要一家人在一起，也全是年的味道。而且从外面买的火锅底料，通常味道过于浓，小孩子吃多了不好，这种火锅底料，小孩子可以放心吃，甚至小孩子不用蘸蘸料，都觉得这样涮出来好吃。
　　而且这个汤底非常的健康，涮完第一次羊肉片的时候，还可以盛出一碗汤来喝，就像是喝羊汤一样香。没有太多添加剂，安全又放心。用牛油做的底料，汤估计太腻没法喝的。买的底料，更是不可能去喝汤。
　　【火锅汤底】
　　食材：大葱一块，姜一小块，花椒一勺，八角一个，香叶一片，小枣7个，枸杞一勺，白萝卜切片，盐，辣椒适量。
　　家常版做法：
　　第一，锅内放上适量的油，比炒菜略多一点就可以了，如果用的是牛油就更好了，但是家里一般都没有牛油。所以就用普通做菜的食用油，就可以得，也很好吃，并且不腻。
　　第二，油热了之后下配料，葱段，姜片，花椒，八角，香叶放进锅中，炒出香味，喜欢吃辣椒的，可以在这个时候放一点辣椒。
　　第三，加入高汤或者是清水，煮开，把大枣和枸杞清洗干净，切几片萝卜，水煮开后放进去，加入适量的盐。这样清汤锅底就做好了。家人在一起就是年，吃啥都香，火锅底料自己做，也全是年的味道！