导语：炒茄子先放油是不对的，饭店大厨：茄子不油不发黑，有诀窍
　　大家好，我是傻姐美食，生活中唯有美食和美景不可辜负。夏天是吃茄子的季节，地头上种的茄子三天两头就要摘一次，生长太旺盛了，真是种啥吃啥，餐桌上每天都少不了茄子这道菜，最常吃的就是炒茄子了，开胃又下饭。那么问题来了，为什么有人做的炒茄子又黑又油腻，吃上几口就不想吃了，这都是没掌握诀窍，今天就和大家分享下炒茄子的小诀窍，学会这样做，茄子不油不黑超好吃，跟我学起来吧。
　　家常炒茄子需要准备的食材：茄子、辣椒、五花肉、葱、味极鲜、盐
　　具体做法：
　　第一步：把茄子清洗干净，去掉根蒂，先切成两半，再竖着切6刀，横着切6刀，然后切成小方块儿，圆茄子我习惯切块儿。取适量辣椒切小段，五花肉切丝，再切点葱花备用，所有食材准备完毕，开始下锅炒。重点来了，炒茄子先放油是不对的，炒之前需要把茄子放入水中加点盐浸泡一会儿，盐水既能让茄子中的水分流失也是茄子下锅不发黑的诀窍，这一步万万不能少，否则又油腻又发黑，这一招我也是跟饭店大厨学的，非常实用。
　　第二步：锅内加油，放入葱花肉丝炒香，再加入适量味极鲜爆香，肉要颜色深才有食欲，炒至肉丝上色后倒入茄子。
　　第三步：大火翻炒至茄子变软，加入适量盐，炒茄子一定要先放盐，这样可以杀出茄子内的水分，继续大火爆炒。
　　第四步：炒茄子千万不要加水，利用茄子自身的水分炒熟即可，茄子炒软后加入青椒，翻炒30秒出锅，这样做的茄子炒辣椒，色泽红亮有食欲，鲜香下饭，比饭店大厨做的还好吃。
　　这样做的炒茄子无论怎么炒颜色都不会发黑，并且吃着一点也不油腻，香软可口，特别下饭，快点动手试试吧。
　　烹饪小贴士：1、切好的茄子不要直接加油炒，先用盐水浸泡一会儿，可以防止茄子氧化发黑并且不吸油。2、肉丝炒至上色后倒入茄子，炒软后加适量盐，这样能杀出茄子中的水分，防止干锅。3、千万不要加水，一旦加水味儿就不香了，要用茄子自带水分炒熟即可。
　　家常炒茄子就分享到这里了，喜欢就转发给亲朋好友收藏吧，如果您也有炒茄子小诀窍，欢迎评论区留言分享，让更多朋友学习受益吧。

什么血型招蚊子（b型血为什么是完美血型）在夏天时，我们最烦的除了热，就是蚊子太多，特别是夏天傍晚的时候，蚊子尤其的多，无论你是在家还是在户外，都避免不了被蚊子叮。而且，蚊子不仅会在夏天影响我们的睡眠，就连入秋了也还是……元胡的功效与作用及禁忌！（元胡的功效与作用）元胡的功效与作用及禁忌！（元胡的功效与作用）元胡又名延胡索、玄胡，为罂粟科紫堇属多年生草本植物，与白术、芍药、贝母等并称浙八味，为大宗常用中药。元胡史载于《开宝本草》，性……Bunch筹集了2000万美元以帮助朋友们参加手机游戏聚会Bunch已经筹集了2000万美元的风险投资，以帮助朋友们在多人手机游戏中彼此聚会。该公司背后的想法是创建一个社交层，使人们回到这些游戏中。风险投资公司GeneralCa……武汉东湖之眼转一圈13分14秒成为七夕打卡圣地近日武汉东湖之眼登录了热搜，也在网上引起了网友们的关注，那么很多小伙伴可能还不清楚具体的情况如何，小编也是在网上查阅了一些信息，那么接下来就分享给大家来了解下武汉东湖之眼具体的……医保要交多少（医保一年需要交多少钱？）日前，重庆市医疗保障局印发《关于2022年以个人身份参加城镇职工医疗保险、长期护理保险缴费有关问题的通知》，公布了2022年以个人身份参加城镇职工医疗保险、长期护理保险缴费标准……健康状况怎么填写（填表健康状况怎么填）你知道保险需要健康告知吗？当被问及这个问题，你会怎么回答呢？人身保险是以人的生命和身体为标的的保险，在保险公司接受投保前，会对被保险人的情况进行了解。……赚钱是为了什么？人为财死鸟为食亡一句话却道出很多人的心声，钱是人这一生中不断在追求的东西，虽然很多人都说钱财乃身外之物，可是一分钱难倒英雄汉的例子不再少数，没钱是万万不能的，那么人们辛苦的赚钱……苹果怎么下载手机铃声（iTunes怎么备份音乐到手机）iTunes是苹果针对iPadiPhone推出的一款设备管理工具，它可以用于为iOS设备备份系统和数据等。下面，小编向大家具体介绍一下使用iTunes备份数据及恢复备份数据的方……如何开通支付宝账户（怎么注册第二个支付宝）很多小伙伴在注册企业支付宝时，都需要准备一个手机号，和一个邮箱用来接收验证码。注册多个支付宝必须用到多个手机号，无需手机号接收验证码，只用邮箱就可以注册企业支付宝。具体步……老婆是家庭生活中最好的风水相爱成家，忠实固家；心齐和家，平等乐家；勤俭兴家，奢惰败家。家庭幸福生活不是依赖于房子，车子，票子，而是拥有一个好老婆。有一个好老婆则旺家，老婆也是家庭中最好……如何远程对方微信聊天记录（远程查看对象微信聊天记录）如何远程对方微信聊天记录（远程查看对象微信聊天记录）今天逛微博的时候小编冷不丁被张歆艺与袁弘塞了一碗狗粮，二姐在微博上表示快到机场的时候才发现手机还有新娘头纱忘记带了，多……贵宾和泰迪的区别（泰迪犬与贵宾犬区别）贵宾和泰迪的区别（泰迪犬与贵宾犬区别）同样是贵宾犬，巨型贵宾犬和小泰迪，它们之间可以说是有很大的区别，巨贵vs小泰迪，大汪汪和小汪汪，你更喜欢哪一个？1、体型对比……