鸭子怎么做好吃
　　小时候总是只对鸭子的大腿感兴趣，后来妈妈烧了几次非常好吃的鸭子，从此，爱上了鸭子，今天就把鸭子最鲜嫩的做法分享给大家。
　　香菇烧鸭肉
　　食材：鸭子，香菇，葱姜，色拉油
　　做法：
　　1。鸭肉入冷水中焯烫洗净待用。
　　2。干香菇用温水泡发。
　　3。锅内入油，放入焯好的鸭肉炒制稍微变色。
　　4。加入辅料继续翻炒出香味。
　　5。烹入少许的红酒，加入香菇、生抽、老抽、糖烧开。
　　6。转中小火焖煮45分钟左右，收汁，最后放点盐、鸡精、胡椒粉、淋几滴香油即可。
　　魔芋烧鸭
　　食材：鸭肉，魔芋，青蒜苗，泡姜，泡萝卜，泡红椒，花椒，大蒜，啤酒
　　做法：
　　1。青蒜苗、泡辣椒、泡萝卜、泡姜分别切段；蒜略拍；魔芋切片，入沸水中焯烫2分钟，捞出沥干。
　　2。鸭肉洗净，斩成块。
　　3。适量油烧热，倒入鸭块用中大火爆至发黄、亮油。
　　4。取砂煲，倒入适量油烧热，爆香花椒、泡椒、泡姜、泡萝卜、蒜，调入郫县豆瓣酱炒出红油。
　　5。加老抽、冰糖，翻炒均匀。
　　6。倒入啤酒没过鸭肉，大火煮沸。
　　7。下入处理好的魔芋，盖锅盖，转至小火焖烧1小时。
　　8。待鸭肉软透时调入盐，大火收汁，撒入青蒜苗即可。

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