蔬菜，是指可以做菜、烹饪成为食品的一类植物或菌类，蔬菜是人们日常饮食中必不可少的食物之一，是一种绿色食品。蔬菜可提供人体所必需的多种维生素和矿物质等营养物质。那么长期不吃蔬菜有什么危害呢？本站为大家介绍一下。
　　1。容易便秘
　　不吃蔬菜，纤维素摄取不足，对肠壁的刺激性小，致使肠肌蠕动减弱，便便在肠道停留的时间过长。因而很容易产生便秘，并将便便中的有毒成分吸收，影响正常的新陈代谢，容易生病。多吃蔬菜可以防止便秘等多种疾病，增加免疫力和抵抗力。
　　2。破坏肠道环境
　　蔬菜中的纤维素可促进肠道中有益菌生长，抑制有害菌繁殖。蔬菜吃得太少，容易破坏肠道内有益菌的生长环境，影响肠道对营养的吸收功能。
　　3。维生素C摄入不足
　　蔬菜是维生素C的主要来源，而维生素C对人的发育有很大影响。它可促使钙质沉积，是牙齿及骨骼健全发育的必需营养素。不经常吃蔬菜，容易出现牙髓出血、牙髓炎，骨骼松软、易断以及皮下出血和身体感染等表现。
　　4。维生素A摄入不足
　　黄绿色蔬菜是胡萝卜素的丰富来源，胡萝卜素可在人体内转变为维生素A。缺乏维生素A，会影响人的视力、皮肤、黏膜等功能，以致发生夜盲症、皮炎或反复呼吸道感染。
　　5。常常胃口不佳
　　不吃蔬菜还会导致身体的其他生理功能受到影响，出现食欲不振、胃口不好等症状。
　　6。长大后也不爱吃蔬菜
　　如果从小吃蔬菜少，偏爱吃肉，长大后就很可能不太容易接受蔬菜，那时再纠正就很费力气了。
　　蔬菜对人的健康起到很大的作用，尤其是学生更要多吃蔬菜，想要了解更多的校园饮食知识请到本站。在这里可以了解到学生如何养成良好饮食卫生习惯才更健康。

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