狼牙蜜是蜜蜂采集狼牙刺花蜜酿制而成的，主产于黄土高原及云贵高原等地，未结晶时呈质地浓稠且有光泽的浅琥珀色（对着光照看稍带绿色），有狼牙刺花特有的自然芳香味，易结晶，尤其在低温环境下很快便能结晶成细腻洁白的凝脂状。
　　一、蜜源植物
　　狼牙蜜的蜜源是豆科灌木植物狼牙刺，花期因各地气候等不同而不同，但多集中在每年2～6月且群体花期可持续约20～30天，流蜜期约20～25天，一个花期每个生产群可产狼牙蜜约30～60斤，丰产时每个生产群的产蜜量也可达100斤以上。
　　二、产地分布
　　狼牙刺别称白刺花、苦刺花、马蹄针等，喜温暖、阳光充足的环境，广泛分布于黄土高原及云贵高原等地，尤以陕西、甘肃、四川、山西等地分布最集中，另外在河南、江苏、浙江、湖北、湖南、广西、贵州、云南等地也有一定量的分布。
　　三、形态特征
　　狼牙蜜是稀有蜜种，未结晶时呈质地浓稠且有光泽的浅琥珀色（对着光照看狼牙蜜的颜色稍带绿色），有狼牙刺花所特有的自然芬芳香味，口感甜而不腻并略带有淡淡的微酸味，易结晶，尤其在低温环境下很快便能结晶成细腻洁白的凝脂状。
　　四、营养价值
　　狼牙蜜的主要成分是葡萄糖和果糖，尚含少量蔗糖、蛋白质、维生素、有机酸、矿物质及酶类等活性物质，最具代表性的营养物质是单糖和活性物质，其中单糖能为人体补充大量的能量物质，而活性物质则是人体内多种生化反应的催化剂。
　　五、食用功效
　　1、增强体质：狼牙蜜能增强体质得益于其富含的单糖和矿物质等能促进人体内免疫细胞增殖，同时狼牙蜜中富含的活性物质和维生素等也能增强免疫细胞的活性。
　　2、润肠通便：狼牙蜜能润肠通便得益于其富含的有机酸和酶类能帮助胃肠消化食物，同时狼牙蜜中富含的维生素和矿物质等还能保护胃肠粘膜并能改善消化功能。
　　3、美容养颜：狼牙蜜能美容养颜得益于其富含的抗氧化物质能抑制黑色素在肌肤表面沉着，同时狼牙蜜中富含的单糖和活性物质等还能改善肌肤细胞的代谢功能。

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