北豆腐切块，放入容器中，臭豆腐加入少许水乳化开，搅拌均匀，再倒入高度数的白酒，将调好的臭豆腐液倒进去，盖上盖子，放在阴凉处保存24小时即可，锅里倒油，将豆腐放入油锅中炸至两面金黄，出锅，洒上辣椒面和孜然粉，即可食用。
　　臭豆腐的制作方法
　　原料：
　　北豆腐适量，臭豆腐乳，白酒，矿泉水
　　臭豆腐的做法：
　　1。北豆腐切成块，然后放入容器中。
　　2。臭豆腐加入少许水乳化开，搅拌均匀。
　　3。再倒入高度数的白酒，将调好的臭豆腐液倒进去。
　　4。盖上盖子，放在阴凉处保存24小时即可。
　　5。锅里倒油，将豆腐放入油锅中炸至两面金黄，出锅。
　　6。洒上辣椒面和孜然粉，即可食用。
　　小贴士：
　　如果希望豆腐的臭味更浓一些，可以将豆腐块多浸泡半天，放在盘子里撒上调料和虾皮，蒸熟了之后，臭味更浓。
　　做炸臭豆腐的时候，油温一定要够热，这样才会煎出外酥内嫩的臭豆腐。

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