羊肉性温适合在冬季吃，山药是大补的食材，把山药和羊肉一起做成汤来喝非常补，很适合在寒冷的季节吃，在做羊肉汤的适合可以选择羊排肉，这样做出汤更好喝。
　　羊肉、鸡皮糙山药各200克，胡萝卜各6片，青蒜1根，当归2片，枸杞子15毫升，川芎、黄芪、姜各4片，黑枣4粒，高汤1000毫升，水500毫升，米酒120毫升，盐5毫升
　　制作方法：
　　1。青蒜洗净，切斜片；山药去皮切块；胡萝卜去皮切片；
　　2。山药，胡萝卜，羊肉一起放入盅内，加入其他配料（盐出锅时加），并用耐热胶膜包住盅口，盖上盅盖，移入蒸锅加热水，蒸3040分钟；
　　3。熄火前加入盐和青蒜片，盛入碗中即食。
　　营养价值
　　山药可提供给人体大量的粘蛋白，可预防心血管系统疾病的脂肪沉淀，
　　防止动脉硬化过早发生，其中的粘多糖与无机盐结合，可形成骨质，让软骨具有弹性。且此菜具有补血，养颜，强身，通便之功效。
　　营养价值：羊肉俗话讲：美食要配美器，药疗不如食疗，羊肉性温热，补气滋阴、暖中补虚、开胃健力，在《本草纲目》中被称为补元阳益血气的温热补品。

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