明光酒怎么样

　　在江淮一带有这样一款酒，它的生产位置位于江淮名酒带的中心，酿酒历史久远，可以追溯到一千多年前，受到了老一辈人的喜爱，它就是明光酒，它产自一座魅力小城明光，这里优越的环境造就了许多好酒。
　　1930年，第一次以明光命名的明光大曲酒，出现在了在南京举办的世界博览会南洋劝业会酒类大赛上。它以酒体芳香浓郁、绵甜净爽、酒味纯净的特点，捧回了大赛金边玻匾奖，一时间，明光酒名扬海外。
　　1949年8月，人民政府将源兴隆、源兴祥、精益、李祥和四家私人糟坊合并，成立了国营明光酒厂。当家做主的老职工们，满怀热情、艰苦创业，既要考虑节约粮食，又要提高产品质量和出酒率，他们刻苦摸索酿酒工艺，反复试验，形成了独特的酿造工艺。
　　相比于机械工业的冰冷复制，纯手工更易感知物态的灵性。白酒的纯手工酿造，就是依靠人的肌肤与感官，来触感原粮颗粒的大小、酵曲的均匀程度、水分的多寡、温度的羞别、以及每一道细微工序进行的最佳时机。
　　手到心，心到手，手到口纯手工酿造，把自然物态的天赋灵性，用一种独有的物变轮回纳入心的虔诚。酝酿出入口的珍馐，这不仅是门精绝技艺，更是一脉古老哲学与传统文明。
　　其中，饱含了几代明酒人的不懈努力。1930年，源兴祥大酒坊酿造总工师马年良带着明光酒捧回了世界博览会的金边玻匾奖，这是老明光纯手工酿造传承历史中的一座荣耀丰碑。它印证了老明光纯手工酿造超高的工艺与绝佳的品质，佐证了老明光纯手工酿造在江淮名酒之林中极高的历史地位。从此后，明光酒名扬海内外。
　　明光大曲酒让明光酒厂获得多项殊荣，1959年，明光酒厂获国家轻工业部、轻工业协会玻匾奖，1982年，被商业部命名为安徽大曲酒标杆。
　　明光大曲、明光特曲、明绿液是明光酒厂生产的优质白酒的典型代表，而其他品牌如明光优液、明光三粮液、明光佳酿、龙泉酒、明光白酒等品种如同众星捧月，也同样为消费者青睐。
　　岁月流逝，当年全国各地来明光酒厂拉酒的大型集卡造成了104国道严重堵车的场面人们还记忆犹新。抽烟抽渡江，喝酒喝明光、大江南北走一走，喝的都是明光酒、一杯老明光，几代不了情，这些耳熟能详的顺口溜，成为明光人心中永恒的记忆。
　　明光酒
　　明光酒产地
　　明光酒产自地处安徽省明光市。世界六大蒸馏酒的诞生地，均分布在北纬25度40度之间，从中国的两大名酒带川贵名酒带和江淮名酒带正处于这个位置。只有这样的地理坐标才能满足酿制绝佳白酒所需要的自然生态。
　　水为酒之血，酒品高下，结穴在水。好水才能出好酒。江淮之水从分水岭周边群山渗透地下，经岩层过滤，携带着大量人体所需的微量元素，经过层层渗透，历经数年，才形成绝佳的明光地下水脉。老明光酿酒所用之水，均取自地下深达263米的深井之中，幽幽活水，饮之如饴。正是这源头的深井活水，成就了老明光品味绝佳、醇香独特的口感。
　　分水岭地处的土壤厚度均在100cm以上，土壤中七分为土，三分为沙，七分土中又有两分极为珍稀的粘土。正是这样独特的土壤，加上天赋的阳光、温度、湿度等气候特征，使这里的原粮生长期相对较长，成熟后颗粒更加结实而饱满，这样的原粮正是酿酒的绝佳原料。独特的生态原粮，成就了老明光白酒酵曲的醇美本色。