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食用牛奶留意三个“细节”

食用牛奶留意三个“细节” (食用牛奶留意三个“细节”)

  牛奶中含有丰富的钙、蛋白质、维生素等养分物质,是一种轻易消化吸收的自然食品。养分专家提示,食用牛奶应留意三个“细节”,以免损失养分成分。

  一是避免牛奶与茶水同饮。有人喜好边喝牛奶边饮茶,这一习惯南方人多于北方人。实在这一饮用方法并不科学,由于牛奶中含有丰富的钙离子,而茶叶中的一些成分会阻碍钙离子在胃肠中的吸收,削弱牛奶本身固有的养分成分。

  二是避免日光照射牛奶。鲜奶中的维生素B受到阳光照射会很快被损坏,因此寄存牛奶最好选用有色或不透光的容器,并寄存于阴凉处。

  三是避免用铜器加热牛奶。目前,铜在一些中高等食具中还有运用,如铜质火锅、铜质加热杯等。铜能加速对维生素的损坏,尤其是在加热过程中,铜对牛奶中发生的化学反响具有催化作用,会加快养分素的损失。

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