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哪些食物有助于胎儿益智

不要刻意追求所谓保胎的药物。而应选择一些顺应妊娠各个时期特点的食品。

(一)有利于胎儿脑发育的肉类食物

(1)牛肉:牛肉含蛋白质特别多,每100克可达20克左右,比猪肉要多3.3%,比羊肉多10%。每100克牛肉中还含有脂肪10.2克,维生素B10.07毫克维生素B20.15毫克,烟酸6毫克,钙7毫克,磷170毫克,铁0.9毫克。牛肉蛋白质组成的氨基酸种类多,结构合理,为完全蛋白质,是传统的益智食品。

(2)兔肉:兔肉属于高蛋白、高铁、高钙、高磷和低脂肪、低胆固醇的食物。每100克兔肉中含蛋白质20.3克,脂肪0.4克,钙35毫克,磷163毫克维生素B10.11毫克维生素B20.1毫克,烟酸8.5毫克维生素E0.47毫克维生素A和锌含量也较丰富,还含有部分氨基酸、卵磷脂,所以也是传统健脑益智食品。

(3)鸡肉:鸡肉每100克含蛋白质24.4克,脂肪2.8克。所含脂肪主要为不饱和脂肪酸,还含有钙22毫克,磷194毫克,铁4.7毫克维生素B20.17毫克,烟酸3.4毫克。鸡肉所含蛋白质比猪、牛、羊肉多。

(4)鹌鹑肉:鹌鹑肉营养丰富,每100克含蛋白质20.8克,脂肪1.3~5.7克,维生素B10.036毫克,烟酸6.4毫克维生素E0.44毫克,还有钙、磷、铁及维生素C等,是健脑食品。

(二)孕妇喝牛奶有利于胎儿脑发育

牛奶含有丰富而全面的营养成分。每100克牛奶含蛋白质3.1克,脂肪3.5克,糖类6克,钙120毫克,磷90克,铁0.1毫克维生素A140国际单位,维生素B10.04毫克。牛奶所含蛋白质系完全蛋白质,含有8种人体的必需氨基酸。牛奶脂肪为较多的低碳链和不饱和脂肪酸所组成。牛奶中含卵磷脂、胆碱等。牛奶可补充人体蛋白质和钙等成分,有利于健脑。所以,孕妇常喝牛奶有利于胎儿脑发育。

(三)有利于胎儿健脑的谷类和干果类食物

谷类、玉米、大米、黄米、糯米,这类谷物的构成基本相同,含有纤维素、蛋白质、脂肪、无机盐和维生素。尤其是玉米,其含有丰富的蛋白质、脂肪、糖类、维生素和无机盐,还可向人提供充足的胡萝卜素(维生素A原),对智力发育有益。

(1)麦类:大麦、小麦、荞麦、燕麦、莜麦,都富含营养成分,为滋补佳品。含自然糖类丰富,食用这些麦类,有益于智力发育。

(2)豆类:大豆及其制品,含有人脑中极为重要的营养物质谷氨酸、天冬氨酸、赖氨酸等物质,对健脑作用很大。

(3)油类:芝麻是非常好的健脑食品,其脂肪、蛋白质、钙、磷、铁等的含量都相当高。香油约有80%是不饱和脂肪酸,对人脑很有好处,芝麻酱也是健脑食品。花生100克中含蛋白质26.5克,脂肪45克,糖类20克,还有粗纤维、钙、磷、铁等。其脂肪中脂肪酸的组成是油酸、亚油酸、棕榈酸、花生酸,这些营养素都对人脑发育有良好的作用。

(4)大枣:鲜枣含维生素C丰富,100克可食部分含540毫克,酸枣每100克含维生素C830~1170毫克,且在人体内的利用率达86.3%。枣是益智健脑作用比较强的食品,其还对神经衰弱有防治作用。干枣去水分,其营养素含量大大高于鲜枣。

(5)柿子和柿饼:柿子含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、铜、锰等无机盐和B族维生素维生素C、烟酸等,有利于活化体内代谢功能,促进脑的发育。

(6)核桃、栗子:属于自然食品。日本研究把核桃、栗子、花生仁三种食品称为健脑食品“三杰”。每100克核桃中含脂肪63克,主要为不饱和脂肪酸。核桃中的磷脂是构成细胞膜的重要原料,也是脑和神经细胞的重要组成物质,缺乏时可使胎儿发育不良,婴幼儿智力迟钝。

(7)葵花子、南瓜子、西瓜子、松子、榛子:这些果仁含脂肪、蛋白质、糖类、粗纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸、维生素E都比较多,是健脑的好食品。

此外,葡萄、柑橘、银杏、猕猴桃、苹果、莲子、菱角都有健脑作用,孕妇可经常食用。

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