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孕妇可以吃茄子吗

孕妇可以吃茄子吗,吃茄子有什么好处,?茄子所含有的维生素P能增强毛细血管弹性,防止微血管破裂出血的功效。那么茄子怎么做好吃呢?

孕妇可以吃茄子

茄子所含有的维生素P能增强毛细血管弹性,防止微血管破裂出血,另外茄子富含维生素E,可使男子精子活力和数量增加,使女性雌性激素升高,提高生育能力,防止流产。所以孕妇可以吃茄子,怀孕期间要注意营养均衡,蔬菜水果要均衡摄入。

孕妇吃茄子有什么好处

1、保护心血管、抗坏血病:茄子含丰富的维生素P,这种物质能增强人体细胞间的粘着力,增强毛细血管的弹性,减低毛细血管的脆性及渗透性,防止微血管破裂出血,使心血管保持正常的功能。此外,茄子还有防治坏血病及促进伤品愈合的功效;

2、防治胃癌:茄子含有龙葵碱,能抑制消化系统肿瘤的增殖,对于防治胃癌有一定效果。此外,茄子还有清退癌热的作用;

3、抗衰老:茄子含有维生素E,有防止出血和抗衰老功能,常吃茄子,可使血液中胆固醇水平不致增高,对延缓人体衰老具有积极的意义。

孕妇可以吃茄子吗?从以上的分析看来,是可以食用的,但也要根据体质来决定,不能过度多吃。和所有的食物一样,平衡而适量、各种食物均衡搭配才是最健康的饮食。

茄子怎么做好吃

一、鱼香茄子

主料:茄子500克

配料:葱末15克,姜末20克,蒜末20克,绍酒,盐,糖,适量豆瓣酱,2汤匙酱油,醋,湿淀粉适量

制作方法:

1、将茄子切成滚刀块;起油锅,锅中放入半锅油,待油热至八、九成时放入茄子,炸至茄子由硬变软时取出,将油沥干待用。

2、另起锅,锅中放油三汤匙,油热后,先爆香葱末、姜末、蒜末、豆瓣酱,放入茄子,加绍酒、酱油后炒匀,再加入一碗水,大火煮开后改用小火煮至茄子入味,加入糖、醋调味,最后用湿淀粉勾芡即成。

二、肉末茄子

原料:茄子500克,肉末100克,葱姜10克,酱油25克,糖15克,绍酒、鸡粉适量。

做法:

1、将茄子切成滚刀块;葱姜切末待用。

2、油锅烧热放入少许油,放入肉末煸炒至变白,盛起待用。

3、锅烧热放油,待油热时放入茄子,煸炒至茄子由硬变软时放入肉末、酱油、葱末、姜末、绍酒、糖和少量水,盖上锅盖焖烧,放入适量鸡粉(味精),炒匀即可出锅。

三、番茄烧茄子

主料:西红柿2个茄子(紫皮,圆)400克,黑木耳适量,花生油2汤匙,蒜2瓣,生抽1/2汤匙,蚝油1.5汤匙,白糖1茶匙

做法:

1.木耳泡发;茄子切块;番茄切块;蒜切蒜粒

2.锅中倒一些油,先将茄子锅油煎软,盛出备用

3.茄子盛出后,将蒜粒倒入锅中,用底油炒香

4.放入番茄块翻炒,将番茄炒软,出汤,成酱状

5.放入木耳翻炒一分钟,将茄子倒入,蚝油倒入

6.根据口味加白糖和少许生抽,以大火烧约2分钟入味即可

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